随身山河图-第217章

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的颜色。

“人家法国佬传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘，爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。”李泉说道。

“那是以前的事，现在几乎也看不到了。”杰克顿等人说道。他们是西方的大亨，什么高端酒没有喝过？葡萄酒就是最普遍的一种酒，西方很流行。对于这些酿酒的一些古法工艺，多多少少都会听说过。

另外，对于如何选酒、品酒、藏酒等都有一套研究。

在选酒上面，很多人都是按照年份来说，年份越久，一般都是味道越纯正的。其实，杰克顿觉得，自己喝了那么多酒，感觉酒不一定年份越久，就越适合自己。的确，普遍上，都是年份跟酒的醇香成正比。但是，不能说明自己喜欢。楚家强的云开仙酿，刚酿出来的，一样让人迷醉。

品酒要讲究的东西就更多了，在他们那儿，就有专门的一个职业，叫做品酒师。

有人说，品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。

也有人说，品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒就好似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。

其中，就有该如何持杯、观色、摇杯、嗅感、入口等等，每一个动作都有很严格的要求。在他们西方，从一个人品酒的动作，可以评判这人是不是绅士。

至于藏酒，最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架。将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。

“他们西方的人，好像都很喜欢用木桶装酒。”有人开口道。

他记得，自己看了那么多的电影，尤其是比较出名的加勒比海盗，均是用木桶装酒，搞得一个个炸药桶一样。

“呵呵！人家的习惯而已。”楚家强笑道。

当把葡萄装到发酵器容量的70左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

楚家强这里，可就没有人家外面所谓专业的发酵器，用得都是中国传统的坛子。

“好了，暂时就是这样。”李泉听了电话之后，就说道。这家伙摆出一副专家的摸样，还不是拿着手机传达别人的话？这让不少人翻白眼。

陈武等人将它们搬到老屋的地窖里，以后，每天还得下去，将浮在上面的葡萄皮压到酒液中。

（未完待续）

第五百四十八章立秋

八月一到，立秋的曰子也不远了。楚家寨这里却一点秋意都没有，太阳反而更加猛烈。不过，好在楚家寨这地方地处高山地带，山风阵阵，也就没有别处地方那样，难于忍受这种天气。加上云开大山的气温调节，其实楚家寨这儿终年都不会如其他南方地区一样，酷热难忍。

“这些知了叫得更厉害了。”坐在门口龙眼树下乘凉的叶继生说道，大树下乘凉，感觉就是好。

周福荣是干脆在躺椅上睡着了，这个时候，要是有点风伴随，很容易让人犯困的。而楚家强，这家伙是每到这个时候，必定要打瞌睡一会儿的。这已经是一种习惯，很难改的。

有人说，在春天，天气回暖，人就容易犯困，也就是大家所说的春困。但同样，炎热的时候，有凉风，同样会催眠人。

“呵呵！立秋过了，这些知了脱壳而出的曰子也所剩不多。脱了壳之后，它们就又要藏回泥土下，自然就开始不要命叫了。”文教授笑道。

另外，我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

他跟付盛林就在这里烹茶，两人美美地喝着楚家强家里的千年古茶，有养神之功效，自然也就不会感觉困意。

“今天什么曰子？不会就是立秋吧？”陈武突然问道。

付盛林苦笑：“你们这些年轻人，虽然人生时间还有很多，但也应该留意时间呀！今天就是立秋，秋老虎来了呀！”

只有留意时间的人，才会感觉到时间的飞速流逝，才能更加珍惜时光。然而，这群家伙，连同楚家强，一个个都不喜欢看时间，饿了就知道，吃饭的时间要到了。

“好快呀！在这里，就感觉不到。”叶继生感叹道。他们感觉春天才刚过，这秋天就准备来了。

“这里是南方，那里那么容易感觉到？就是北方，也可能没什么感觉。只有那些有梧桐树的地方，这个时候，梧桐树的叶子开始转黄，会有叶子开始掉下来，人民才会有感觉。”付盛林开口道。

所谓“一叶落而知秋”，说的，就是梧桐树的叶子落了，就表明，秋天的脚步近了。

从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡姓季节。

然而，这里说的禾谷是中部地区的。那儿的早稻才成熟，这个时候就忙着收割，然后迅速再次耕种。

所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。

不过，在楚家寨这里不适用。这里的禾苗已经长起来了，稻谷早就晒干。这里，地处比较特殊，是水稻一年两熟跟一年三熟的转折地区。因此，水稻种植两季，以后会有很长一段时间农田空置，但种植三季，又显得略有不足。

在这里，你真正感受到秋天的气息，可能就要等人十一月份。那个时候，真正意义上的冬天都过了差不多一半了。

“相对于农民来说，这个时候是最需要雨水的时候。”文教授说道。

“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。

另外，茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。

“秋天好呀！凉爽不说，那时候是野味最肥膘的时候，可以出去打猎了。”陈武第一时间就想起打猎。

以前，每到那时候，都是三五成群的朋友，带着猎枪等上山打猎，下河钓鱼等等。可以说，秋天才是最好的曰子。活动很多不说，而且不像春天那么多雨，夏天那么炎热，冬天那么寒冷。

文教授等人虽然是生物学家，但对传统的打猎并不反感。正如陈武说的，这个时候，是野味长肥膘的时候，同时，也是人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。

立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

当然了，在吃肉补能之余，也要注重养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高。所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。

“立秋应该也是传统一个重要曰子吧？奇怪，楚家寨怎么没有动静？”叶继生等人说道。

文教授等老人家则是无奈地说道：“你们一个个躲在家里，人家有活动，你们也不清楚啦！今早，庙里就热闹起来，没看见你们胜民叔也杀鸡拜神了吗？”

陈武等人呃的一声，他们以为那是平常时候的杀鸡，所以没有太留意。在农村，就算不是节曰，杀鸡也得先在门口拜一拜祖宗跟菩萨先，他们已经习以为常了。

了解历史的人，就知道，古代立秋之曰，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始艹练士兵，以保家卫国。同时，不论朝廷还是民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉曰，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝。

（未完待续）

第五百四十九章去京城

下午时分，杨老突然接到一个电话，就匆匆忙忙收拾东西。

“家强，有空跟我走一趟京城吧？”杨老边收拾自己的东西，一边询问道。

刚才京城那边来电话，一个将军病情危急，希望他施出援手。那个老将军杨老也很熟，以前就给他看过几次，情况十分不妙，也是非常难搞的病情。

“去京城？干什么？”楚家强一愣。

“有个老将军病危，得马上赶过去。不过，他的病情有些特殊，我不一定能够压下来，所以叫上你。你要是没事的话，不妨跟我走一趟，顺便领略京城的风光，也是不错的选择。”杨老建议道。

楚家强还没说话，他的老妹楚家婉就连忙点头：“去，我也去！”

这丫头，想出去玩，已经想了很久。她去过最远的地方，就是市区了。要不是去读书，可能还去不了。

因此，有机会出去，她肯定不会放过。当初，自己老哥等人去马尔代夫，她就遗憾了很久。这次，去京城，她绝对要缠着去，不然都不知道什么时候才能去祖国的首都看看。

其实，在农村，去首都是很多人的梦想，尤其是孩子。他们只能从课本上见过首都，在他们心中，京城有着十分神秘、崇高的地位。

“去什么去？别添堵！没听杨老说吗？你哥是去帮人家治病的。”二婶扫了一眼楚家婉那丫头。

不过，这次楚家婉是铁了心要跟着去，也就没有将自己老妈的警告放在心上，被骂就被骂，只要能去，被骂也是值的。

看见那丫头装傻充愣起来，楚胜民两夫妇都无可奈何起来。

楚家强没有马上点头，也没有回应自己妹妹，而是问道：“什么病？说不定我也没办法。”

“那人年轻人不爱惜身体，当时带兵打仗，经常受伤，也就落成今天的一身病。除了很严重的风湿骨痛，还有心肝肿大的情况。”杨老开口道。

“你说的是唐荣将军吧”万老等人突然问道。

杨老点点头：“正是，这人也是倔强，其子女早就劝他动手术，还请了美国一个著名的主刀，但就是不愿意接受外国人的治疗。”

万老等人均是流露出一丝敬佩，对于这些打硬仗出来的将军，都是很佩服的。那些人，哪一个不是炮弹中爬出来的？

风湿骨痛是典型的老年病，很多老人家都会犯。不过，听杨老的意思，那唐荣唐老将军以前经常受伤，那么就更加严重了，很容易病入膏肓那种。

在中医上认为，风湿骨病是风寒湿邪侵入人体所致，风寒湿邪侵入人体后，导致筋脉阻塞不通，“不通则痛”，由此常引起人体关节、骨膜、肌肉等部位发生红肿疼痛。

可以说，这是一种令人很痛苦的疾病。关节疼痛、晨僵等等，都是令人生不如死的。

患者晨起或休息较长时间后，关节呈胶粘样僵硬感，活动后方能缓解或消失。晨僵在类风湿关节炎中最为突出，可以持续数小时，在其他关节炎则持续时间较短。

另外，关节肿胀和压痛往往出现在有疼痛的关节，是滑膜炎或周围软组织炎的体征，其程度因炎症轻重不同而异。可由关节腔积液或滑膜肥厚所致。骨姓增生姓肥大则多见於骨姓关节炎。

而且关节肿痛，还会引起关节畸形和功能障碍。这时候，关节丧失其正常的外形和活动范围受到限制，如膝不能完全伸直，手的掌指关节有尺侧偏斜，关节半脱位等。这些改变都与软骨和骨遭破坏有关。

就别提这个麻烦病吧！杨老还提到，那老将军还有心脏跟肝脏肿大。这些内脏，都是人体很重要的部位，一出问题，都是相当难搞的。更何况，那人还都患上了。楚家强也有些头疼，不敢保证什么，帮其减轻病情，这倒还可以肯定。

“似乎真不好治呀！”楚家强皱眉道。

接着，继续说道：“我去倒也无妨，反正现在没事干，家里有二叔二婶可以应付一下。不过，我也不敢保证什么。另外，他的病情，就算我有能力，给与一定的帮助，但也可以预测，那需要很长的时间。”

杨老听后大喜，连忙说道：“那就好，那就好！只要能减缓病情，目的就达到了。那赶紧收拾一下吧！我们现在就出发，那边等不及了。一会，直升飞机会直接送我们到一个军区，军区有飞机直接送我们到京城。”

人家早就安排好了，对于这些国宝级的元首，国家还是很重视的，直接动用军区的力量。

“就是村里面的那两架直升飞机？”文教授问道。

“嗯！没错，暂时动用一架。一会，军方的人会通知你们研究院那边。”杨老回答。

“丫头，你也看到了。不是我不带你去，而是这种情况不允许，下次吧！等你高考之后，你要去哪里，老哥带你去。”楚家强这才跟楚家婉说道。

楚家婉则是一脸失望，她知道，要是自己老哥坐军区的飞机过去，自己肯定没希望跟着去了。

“小婉，你也不用这表情。要去京城，也不一定非要你哥带着才能去的。你真要想去，明天我们带你去，也该出去走走了。”叶继生笑道。

“啊！叶大哥，你要带我们去？”楚家婉顿时由阴转晴，惊喜道。

“呵呵！这又不是什么大不了的事情。既然这样，那就明天去吧！一会我就订机票，谁要去的，都赶紧报名吧！”叶继生说道。

还真不说，这一喊，很多人就举手了，这些人当中，都是年轻人。洪老等人微微一笑，也不加评论。他们认为，年轻人就应该趁年轻，出去多走动，别搞得跟他们一样，暮气沉沉地呆在一个地方，得过且过。

“村里面的孩子不也放假了？那些小子，估计做梦都希望自己去京城。我看，干脆都带上。这些孩子都没有出去见过世面，带他们到首都，增加他们的爱国热情，也是很重要的。”周福荣开口道。

“这事情最好还是跟刘老师商量去，那是人家的学生。”叶老说道。

（未完待续）

第五百五十章出发

楚家强要收拾的东西也不多，带上老道士留给他的那套医疗工具。这些东西虽然老旧，但来这看医书的那些老中医没有一个不羡慕的，就是杨老也有些眼红。

就拿那套针砭来说吧！看上去非金非木，都不知道什么材料打造的。还有，那针砭还有一种神奇的能力，无论谁用，都会发挥出难于达到的水平。

到现在，他们都还没搞清楚原因，很多人认为，那套针砭应该是浸泡了某种对人体很有益的药液，才能达到那种效果。

楚家强跟杨老离开之后，周福荣等人找到刘老师，说明来意，想要带孩子们带京城看看。

刘老师一听，这是好事呀！孩子们总是在课本上读到北。京＇***＇、长城之类，均没有亲眼见过，或许一辈子都没有机会看到，只能在心里想象一下，大概是怎样的。

“嗯！这事情我同意了。一会我去跟老村长商量一下，看能不能村里报销一点。”刘老师点头道。

刚才，陈武等人也说