怪厨-第296章
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兰腾和叶海河直接愣住，赶忙劝道：“认真点儿，别丢人。”
“我很认真。”白路装出副特别认真的表情。
得，两位大厨看他一眼，心底这个无奈。管不了这位大神，咱做好自己的就得。俩人当没看见白路，专心干活。
在他们回来之后的二十分钟里，所有选手全部回到赛场，认真烹饪菜品。
大家都明白评委为什么提出这样的考题。
厨艺比赛，因地理和食材原因，自然各有千秋，难分高下。
能够代表某个国家或地区来参加比赛的厨师也绝对不是普通厨师，手艺没的说。
如此一来，他们比什么？拿咖喱饭和蛋炒饭怎么比？又如何看手艺？
加上比赛时间极短，所以这场比赛就一个标准，好吃。一十三组选手，三十九道特sè菜，真正好吃到让你能够记住的，便是获胜菜肴。
菜品味道是要打架的，比如吃过烤羊肉，再吃烤鱿鱼，再吃拷虾，再吃烤螃蟹，再吃烤辣椒、豆腐等一堆玩意，你说哪个最让你记忆深刻？
比赛有两道菜，特sè菜肴是发挥你最大本事，做你最擅长的事情。jīng牛肉不同，求的是标准考较。
哪个国家都吃牛肉，所差做法不同，评委们不去管你怎么做，好吃是唯一标准，你做的生吃比不过红烧，那就是失败。
没有人喜欢失败。
取回食材，开始干活。选手们都很认真，有人在做鱼羹，直接鲜鱼上案，剁成肉泥。有人在折腾蛤蜊。因为制作食物不同，使用工具也不同，比如有用铁板的，有用石锅的，反正五花八门，种类繁多。
在这样一群人中间，白路烧油锅其实并不太另类，问题是他站在场地最边缘，又是许多人的注意焦点，一举一动有许多人关心，便显得不一般。
这些人看到白路一本正经烧油锅，一本正经和面，有东北人说：“不是炸套扣吧？”
套扣是东北面食的一种，在以前的岁月中，只有过年时才会炸上许多，放在大盆等器皿里，留做零食食用。
有人否定他的说法：“我瞅着像炸油条，不过你说这家伙怎么这么生猛？开车撞人啊，幸亏没出事，不然起码五年。”
“别逗了，他判五年？听说巨有钱，还认识外国有钱小公主，拿钱砸也砸出个平安。”
“对啊，这样的人怎么还做厨子？真是想不明白。”
“想这个干嘛？吃多了撑的，不如想想他会和哪个女人在一起，诶，你说，他和那些女人发生关系没？”
“肯定啊，换了你，你发生不？别人不说，何小环就没跑，至于老外，他那体格不成吧？咱这人种伺候老外，是不是有点费劲？”
……
这哥俩越跑越偏，场下的类似议论也有很多很多，把比赛现场搞得闹哄哄的，一直看到白路把面抻成条，放入油锅后，终于确认，这家伙居然在炸油条。于是更闹了。
如此就辛苦了保安和现场工作人员，还有主持人，努力让大家安静，并发出最后通牒，再有喧哗者，请离开比赛现场。
经过一番努力，现场总算静下来，大家可以专心看头条白炸油条。
白路炸的油条和市面上卖的不同，很小很jīng致，一共炸了十来根，挑选出五根几乎一样的油条备用。
弄好油条，拿小盆加水搅拌面汁。再去切葱花香菜，准备甜面酱、辣椒酱等酱料。又打四个鸡蛋搅拌均匀。
等一切准备妥当，取平底锅，锅底擦油上火烧，然后倒面汁，摊平。
到了这一步骤，台下大部分人已经看明白白路在做什么，这家伙在这么大的厨艺比赛上摊煎饼果子！
开始炸油条的时候，就有人觉得这家伙不靠谱，等他开始摊煎饼，那些人觉得用不靠谱形容白路，简直是羞辱那三个汉字。
油条可以入菜，很多地方有油条制作的特sè菜，做汤啊，加牛肉啊，加虾啊，反正有多种做法。
开始炸油条，有人还以为是做这类特sè菜。等看到摊煎饼之后，不禁仰天长叹，这家伙是专门来丢人的么？
赛场周围有四架摄像机，努力记录选手们的做菜过程。其中一台机器把镜头转到白路这里之后，实在不忍心离开，全程直播如何制作煎饼果子。
导播更酷，把这台机器的信号接到电视墙上，于是，场下近千观众看个过瘾，那个大名人厨师在做煎饼果子。
第五百零八章好看又好吃
白路做的很认真，平底锅烧热，换小火，往锅里倒面汁。
如同我们在街上见过的那个流程，面汁摊平、凝固，打鸡蛋。
一般来说，面汁有很多种，比较讲究的有绿豆和小米两掺的，或稠或淡总不相同。还有加玉米面的等等等等，反正是种类繁多。
白路懒惰，用面粉凑合了事，且调的比较薄，面糊上锅摊平，很快变成洁白一片。
接下来加鸡蛋，街上的煎饼都是现打鸡蛋。
他要比赛，要把煎饼果子做的好看，所以调成均匀的金黄色汁液，也不用汤匙。在面糊凝结变干之时，拿起鸡蛋碗往面糊上均匀淋蛋液。
一共四个鸡蛋分五份，手要极稳，分的还要极准确。白路轻轻一淋，放下碗，掂起平底锅轻轻一晃，稍待一会儿，取平铲翻面，整个动作流畅自如，好象卖过十几年煎饼那样熟练。
然后就是加葱花，刷酱，放油条。
他的油条小，入锅前用菜刀压平，圆底锅中的煎饼也比较小，一折一压，便是定好形状，取出放到案板上。
如此流程继续开工，很快搞定五个小巧型的煎饼果子。取过五个白盘，盘边撒一小点儿香菜，当中是煎饼，每个煎饼被横竖两刀切成四小块，比麻将牌略大一点，好象糕点一样，黄白为底，均匀涂上红色酱汁，点缀许多绿色，很好看。
当电视墙上出现这盘菜之后，台下观众又忍不住了。不夸张的说，大北城这个地界，谁没吃过这玩意啊？可这么好看的却是第一次看到，特像西餐糕点，大白盘上面是淋汁的甜点，盘边零星放些绿色，组合起来和谐美丽，一像西式糕点那么精致好看，二像糕点那样少量，看着就有食欲。
白路也就真的找来西餐刀叉。放到盘边上。由服务员端给评委。
做煎饼果子省时省力，别的厨师还在忙碌中，白路已经搞定特色菜肴。谁敢说煎饼果子不是特色菜？
在评委们的设想中，先品尝特色菜肴。做第一轮评分。然后上牛肉。做第二轮评分。白路的上菜顺序没问题。但是你得等大家全部做好以后再上菜啊，他有点快。
评委席前是两条长桌，按照各国国旗颜色分成十三个区域。白路的五盘煎饼果子放在五星红旗的下方。
下面还有更多空位，是给兰腾和叶海河准备的。
五个评委互相看看，中间的日本老头嘟囔句日语，意思是开始品尝吧，既然选手做好菜，总不能辜负一番心血。
一句话说出，中国老头不禁咳嗽一声，心底暗道：这个，这个，好吧，也是心血的一种。一面可怜几位老外没见过大世面，不认识煎饼果子；一面恨骂白路，这个混蛋玩意，拿煎饼果子凑数，纵是做的再好看，也不还是个煎饼果子？
比赛场上什么最好看？当然是美女。每边列着五位美女服务员，身高全在一米七以上，穿着高根鞋，素色旗袍，露出两条大长腿，那是相当漂亮。
台下很多老爷们根本不看厨师做菜，死死盯着美女看，看啊看的，怎么都看不够。
现在，评委要品尝菜肴，走出五位美女，忍笑端起白路的煎饼果子，轻轻送到五位评委面前。
有句话是活到老学到老，今天在场国人俱是大长见识，多数人是第一次看到用盘子装煎饼果子，所有人都是第一次看到有人拿刀叉吃煎饼果子，这个过瘾啊。
白路还让翻译做解释：“咱老百姓用手抓着吃，小块儿的用牙签扎着吃，评委大人品尝，必须得上刀叉，显得隆重。”
翻译都无奈了，就这么句废话，你说翻不翻吧？
才做好的煎饼果子烫手，用刀叉要方便一些，不过中国老头评委没耐心，直接抓起一块塞进嘴里，认真嚼上一会儿。
两名老外评委许是嫌大，用刀叉切成更小的块来吃。
煎饼果子好吃不？那是必须好吃！否则如何能开遍祖国每一处角落？有多少汉子大酒之后再去买个煎饼果子塞塞胃。
白路做的更好吃，把传统制作方法稍加改良，调料酱和葱花的比例也是有所增减，起码葱花要少，而且切的很细，再用盘底的那一小点儿香菜对冲味道，中和的恰到好处。
最棒的是辣椒酱，吃的时候没有一点辣味，咽下食物后才会感觉嘴唇有一点辣，等你想仔细品的时候，辣味传递到舌头上，再待片刻，辣味消失无踪，只剩下记忆和回味。
吃过这样一个煎饼果子，单英雄的老师、那位中国老头评委看眼白路，轻点下头，眼中有赞许意味。不错，煎饼果子能做到这个级别，别的不敢说，绝对是北城第一。
想起刚才那番娴熟无比的动作，别是出身煎饼果子世家吧？
老人家很幽默，给白路想了个世家子弟的身份，这要是一传播出去，多么高端大气上档次，煎饼果子世家的名头实在太招人了！
五位评委品尝过后，在评判表上各做笔记。这时候的白路已经快做好牛肉了。
牛肉取最大片。
六两精牛肉放手里，也就是巴掌那么大一块。白路把每一片牛肉都切的这么大。
不须太薄，没必要好象纸那样透明，正好分成十五片。切好后浸到淡盐水中浸泡。再去调酱汁。
开火炒酱汁，丢进去几根葱段，酱汁滚翻后闭火，捞出葱段。
换回平底锅做牛肉。
在他手里，平底锅和铁板一个用处，先做煎饼果子，再做铁板烧。
大火将锅底整个加热，换小火，倒入一点橄榄油，涂匀锅底，用筷子夹上牛肉片铺平，片刻后换面，略停片刻夹出，取过白盘，嫩生菜叶铺底，手腕一抖一绕，一大片牛肉堆出朵花蕾形状。
如此再煎熟两块肉片，以同样手法堆在淡淡青叶上，此时再看菜盘，大片白中一圈绿，绿中是嫩红，红花绿叶，别有一番春意。
肉片切的薄，上锅片刻就好，没多久，十五张肉片全部煎熟。
和刚才的五个西式煎饼果子一样，五盘并排，煞是好看。此时酱汁尚温，整锅取来，依次在盘上淋过，浇到三朵花蕾上。
如此，白路的两道菜肴全部做完，冲服务员打个手势，由她们端去长桌。白路收拾炉灶。
整个做菜过程，他几乎没浪费任何东西，将东西简单归置一下，主要是清洗盆锅。也就一分多钟，炉灶收拾干净。白路站到炉灶前方，负手而立。
用北城话说，很有些装比犯的感觉。
看着这家伙玩个性耍酷，五个评委有点不知道说什么是好，这就又做完一道菜？好歹是场比赛，认真点儿行不？不要求你做一个小时俩小时，起码坚持过三十分钟啊。
白路这家伙快的，连炸油条、和面都没用上十五分钟。
幸好这时候，又有其他选手的菜肴端上，五名评委赶忙品尝。
其中最有争议的该是印度厨师。在题目刚宣布的时候，台下观众很是议论一会儿，原因是，印度厨师能做牛肉么？
印度是一个多宗教国家，最大的两大教派是印度教和伊思兰教，印度教不吃牛肉，牛是圣物。但伊教吃牛。两教多有矛盾，吃牛是主要冲突原因之一。所以，一般饭店的菜谱上绝对没有牛肉这道菜。
不过，印度要发展旅游，又有跨国企业过来投资，很多星级酒店内不禁卖牛肉，并按照西餐方式制作牛排。
除此外，印度是最大牛肉出口国之一。多年来，牛肉产量稳居世界前三，前年甚至排到第一的位置。
问题是，无论吃不吃牛肉，那是人国家内部事情，为避免发生国际纠纷，组委会必须多加考虑。由此，五名评委老师在定下考试题目之后，特意跟印度厨师做过沟通，询问他们是否可以使用牛肉做菜。
这样的事情，对于印度厨师来说是大事，赶忙跟领队、也跟赶来参加美食节的最高领导汇报。
领导们同样为难，打电话回国，经过谈论商议，上面的领导们同意这个比赛要求。
原因就一个，他们来参加美食节的目的是招揽生意，招揽游客，很多游客喜欢吃牛肉，他们就得做改变。
其实无所谓改变不改变，很多本国人也吃牛肉，这是固定存在的事实；牛肉一直在卖更是事实，所以同意下来。
经过这次问询，印度厨师知道比试做牛肉，所以早做准备。
正因为如此，观众们想看的争议事情没有发生。三名印度大厨在做过本地风味的菜肴后，毫不犹豫去做牛肉。他们不是印度教徒，没有这个顾忌。
印度人做菜喜欢用咖喱，简单说就是香料，是调味品。有许多种类。
在东南亚地区，很多国家使用咖喱，比如泰国，马来西亚，斯里兰卡等国，甚至日本、英国也有自己国家特色的咖喱。
不过最正宗的还要说印度咖喱，印度人喜欢咖喱的程度，和四川人喜欢辣椒的程度差不多。
在比赛现场，三位印度大厨分别使用三种不同的咖喱制作牛肉。比如一名厨师用黄色咖喱粉与牛肉搅拌，然后甩掉粉料，将一面涂抹蛋清入油埚炸，炸出自然弧度摆盘，金黄好看。
第五百零九章我就不比了
不过这些是别人的事，白路不关心，一个人高傲的站了会儿，觉得特无聊，问服务员：“什么时候比完？”
服务员不明白什么意思，问：“您需要什么？”
“啊，还是你聪明，我要上厕所。”白路受到提醒。
服务员愣住，看看主持人。主持人快步走过来小声问什么事。服务员说：“这位先生要去方便。”
主持人笑道：“快去快回。”
白路点头：“还是你是好人，我就不回来了。”说完话快步走进休息室。
主持人愣了一会儿才反应过来，他不回来了？这是怎么回事？赶忙跟工作人员示意，于是，有悲催的工作人员追去休息室找白路。
一进屋，看见白路躺在沙发上拿个苹果在吃。
工作人员催道：“快出去啊。”
“歇会儿，你也站的怪累的，去对面躺会儿，喏，那有苹果，别人要问，就说我便秘，你一直在等我。”
啊？工作人员服了，想想问道：“你是明星，不注意形象啊？”
“明什么星，每天多烦，你说刚才我笨不笨，居然没拿个苹果榨汁，要是牛肉里再有苹果的香甜，绝对是上佳的果味牛肉。”白路有点小遗憾。
工作人员又想了想，说道：“刚才，我看到十几个厨师使用榨汁机。”
白路的那点小遗憾马上没了：“还是我厉害，无意间的遗忘也能成就一道名菜。不和他们随大溜便是我的厉害之处。”
工作人员再想了想，又说：“刚才，我看见七个厨师使用铁板。”
白路的高兴情绪马上没了，坐起来看工作人员：“哥们，你是专门砸场子的？”
工作人员接着说：“但是懒到不去找铁板，使用平底锅当铁板的，你是独一份儿。”
白路唧下嘴巴：“你是说相声的么？到底是表扬我懒？还是表扬我是独一份儿？”
“都有。”工作人员继续汇报数据：“别的厨师，有三个人使用汤锅，二十个人使用炒锅，还有个做牛肉蘸酱的。”
“什么玩意？”白路没听明白。
“刺身。把牛肉切成薄花。挺好看。”工作人员解释道。
“我确认了，你一准儿说相声的。”白路继续躺下吃苹果。
工作人员站了会儿：“白哥，咱俩聊会儿？”
白路很生气：“你叫我什么？”
“白哥。”
白路蹭地坐起来：“你多大？”
“二十五。”
“二十五你好意思叫我白哥？老子才……反正
