食戟之冒牌小当家-第67章
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“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”
千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起：“等等，这种香气的核心是……圣罗勒！”
香田经过提醒，也马上明白过来：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物……”
“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂也跟着说道。
“不过圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的。
“不，汐见教授的香料研究会，已经研究出了可以全年的栽培方式……不过方法是商业机密！”叶山亮说道。
大家这才想了起来，叶山亮的背后，就还有一位在香料理论上，堪称权威的汐见润在！
“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”郁魅小声问道。
刘昴星闻言回答道：“罗勒其实分为许多种，在意大利料理的香料三剑客中的罗勒，指得是甜罗勒，也是我们通常所说的‘罗勒’，西式料理中，还有一种柠檬罗勒应用也很广……
至于圣罗勒，则是原产于印度的一种甜味远超前者，被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高，通常只被作为药用或观赏用，最多用于冷盘调味，而不用做烹饪中。”
“诶？那叶山……”
“恩，叶山驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量，而奥秘应该就在于……酸奶吧！”刘昴星看着叶山微笑着说道。
叶山不由得沉声道：“果然尝出来了吗？没错，酸奶令圣罗勒过于强烈的香气，不会破坏其他香料的味道，而且从营养学上来讲，酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收，这可是具有清肝解毒功效的好东西……
不过之前你去香料研究会取香料的时候，也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”
“阿星你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的善二，不由得震惊的问道。
“等下你们就知道了，或许我只是好奇才拿的呢？”刘昴星卖了一个关子。
而这时评委们的评分也开始了！
放眼望去，只见两个零蛋赫然出现……当然，前面就还有一个“2”！其他三位则是18分。
“出现满分了！在秋季选拔赛中，罕见的满分出现了！而且有两位评委，都给出了满分！”连由爱都有一些激动了起来。
“这样一来的话，叶山亮选手，获得了目前为止的最高分94分，位居第一位！”伴随着由爱的发言，只见88分也被踢出了前四！
第二名黑木场凉93分，第三名是郁魅、美作昴并列92分。
“这次有些太恐怖了吧？往常有些届，可是连七八十分都能拿第一的。”港坂显然不是第一次作为秋季选拔赛的评委。
“不过老实说，这次我的评分，相比于历届还要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田无奈的说道，就是他和千俵之前给出了20分。
“哼，总算有些看得过去的学员……”千俵夏芽有些口是心非的意思，之前她可是毫不犹豫的给了叶山亮满分。
这时B组的审查已经结束了大半，包括大吾、昭二、悠姬等极星寮的学员在内，不少人都赶来关注A组的比赛。
最初看到计分器上的数字时，他们甚至怀疑，A组的评委是不是有些“放水”！
要知道B组今年相比于历届，也出现了许多高分，但是以第四名身份入围的塔克米，“仅仅”90分而已……
而现在A组这边创真与刘昴星还没有登场，就已经将入围分数拔到92分了！
要知道在80分、尤其是85分、90分之后，想要高一分都很难的！
评委虽然公正，但是毕竟“美味”这种东西带有主观性，因此按照人们的心理意识，评分时分数低时使用的是“得分制”，分数高时就是“扣分制”了……
想要让这些评委，仅仅只扣两分、三分，何其困难？
从叶山亮的得分上，也可以看出一些，在两个满分的同时，还有三个18分，看起来只是没有完全如评委心意，18分也是很高的分数……但是三个18分下来，也就是扣了6分！
其实也不算过分，另外三位评委的考量，是因为觉得叶山亮在鱼头、也就是理论上这道料理的主食材，处理的并不完美，至少没有他对香料运用的那么完美，所以只给出18分。
而千俵和香田，则是单纯的认为，这道料理的味道已经达到了令他们“满分满足”的程度，至于鱼头什么的，既然这道料理已经在咖喱料理的范畴内，他们也就只遵循美味程度，不做其他考量……
最重要的是，这时其他学员还没有意识到，如果翻看A组后面学员的整体分数就能看出，其实评分是比B组更加严苛的！
“啊……叶山这家伙，居然发挥到了这个程度，搞得我还真有些紧张啊！为了避免一会儿阿星的料理，让我更加紧张，我还是先呈递了吧！”
创真嘴上说自己“有些紧张”，但是从语气、眼神上却完全看不出，反而给人以一种坚定的感觉。
令叶山亮不由得侧目，创真和刘昴星也品尝了他的料理，即便如此创真依旧有一战的自信，这令叶山亮不由得不上心……
只见创真在呈递之前，先将六份料理中一份的餐盘盖打开，只见里面居然是半月形、显然包着东西的欧姆蛋！
而之前就注意到了幸平创真是在做调味饭的叶山亮等人，都已经猜到了这应该欧姆蛋与调味饭结合的“蛋包饭”……
“香料炸弹……第三发，来了！”创真说着挥起勺子，在欧姆蛋上开了一道口子。
只见带有美丽的酱汁光泽的米粒，从其中流露出来，同时相伴的还有不逊色于之前叶山亮的料理的香气。
虽然创真嘴上说是“第三发”，将同样选择爆发式呈现的美作昴的料理，也包括了进去，不过实际上后两发比美作昴的香气要强出一大截！
五位评委的兴趣，也完全被调动了起来，在创真将另外五份没有开封的“欧姆蛋包饭”端上来之后，一一期待的将自己面前的欧姆蛋划破，沉醉于里面流露出的咖喱调味饭的同时，不由自主的便已经用勺子往口中送了！
“好强烈的味道！仿佛味蕾被直拳击中了一般！”
“鸡骨和牛筋熬煮的浓汤，还有牛绞肉、洋葱那黄油炒过的美味，全部都渗入了米饭之中！”
“调味汁的汤汁，与煎过的鸡蛋浑然一体，没有任何隔膜感……”
“而且欧姆蛋外面的拉花状的酱汁，也起到调和的作用！应该是用耗油做底，再佐以蜂蜜调味，令口感更佳浓郁而温和……与之前料理中的‘酸奶’有异曲同工之妙！”
“与前一道料理相比的话，爆发性似乎稍逊，但是持续力却更胜一筹……”
评委们对创真的好评，不逊色于之前的叶山，同时似乎仍有什么没有确定的“奇妙之处”，所以不断的品尝着。
而同样品尝到了的刘昴星，则是已经微微一笑道：“芒果酸辣酱，而且是幸平定食屋特制的那种……不错，居然能仅仅用这个，就将整道料理升华了！”
刘昴星第一时间，就尝出了这种隐藏在深层，却又无比重要的味道，毕竟他尝过幸平定食屋的全套食谱！
而这时评委们也已经打出了分数19、18、20、19、18……
“出现了！又出现满分了！合计……合计94分，虽然只有一个满分，但是其他分数较为平均的幸平创真选手，与叶山亮选手，并列第一！”
这在一定程度上，也反应了创真的料理，不同于叶山亮的特点，虽然没有那种冲击力，但是却更能够令大部分人接受……
而且与原本情节中不同，这次连夏芽也给出了满分！
如果说之前的料理是割据的“群雄”，那么现在终于在出现了……创真与叶山的料理，就仿佛是雄霸一方的“王者”！
赛场彻底安静了下来，毕竟现在谁都知道，这两位后面出场的选手，一定会经历地狱模式，最后剩下的个位数的选手，全都偷偷瞥着刘昴星……
而刘昴星这时活了活动胳膊，之后将六个压豆腐的木箱中的五个，全都放在大号托盘上托了起来！
“也该我出场了，味觉炸弹吧？让我来再添一把火吧！”刘昴星自信的说道。
而其他人则是愣住，心中纷纷想着：他要做什么？怎么直接把压好还没开封的豆腐端上去了？
115。第115章 大熊猫梦幻魔术三重奏麻婆豆腐
“咦？插班生端上去的那个是什么？料理装在木头箱子里？”
“木箱上面不像是有开口的样子啊……”
一些B赛区中途过来的学员不由得疑惑起来，毕竟他们来的时候，就只看到刘昴星“无所事事”的在那里打酱油……
不过A赛区的观众，大多从一开始就在看的，自然知道那是什么东西！
“那些木箱子是压豆腐用的！我亲眼看到他，将黑色的、白色的半成品豆腐，装在里面压好之后，又将箱子倒置过来……也就是说，现在那些箱子是下方开口的，可以像蛋糕盒子那样，整个摘下来。”
“哈？黑色的？豆腐还有黑色的？难道是中华料理中的血豆腐？”
“不，是用黑豆磨成的豆腐……”
“等等！你说他是磨好豆腐之后，放在木头箱子里开始压制的？也就是说……即便现在已经压制好了，他也还没有加工吧？”
“好像的确是这样……”
“他想做什么？即使是凉拌豆腐，也应该切一切吧？何况题目还是咖喱料理！”
观众席上已经议论纷纷起来，即便是五名评委，也都疑惑的看着刘昴星。
他们之前虽然见到过刘昴星单独、或者混合最多三四种香料，进行各种方式的处理，但是之后既没有看到他将香料混合起来。
也没有什么气味上发挥，更没有看到他将压制好豆腐做什么处理！
虽然评委们不是一直盯着他看，但是至少他真的处理豆腐了的话，不应该完全不知道才对……
“好巧啊，刘昴星同学！这次又是我作为你的料理的评委……能告诉我你的料理叫什么吗？”香田问道。
“你好，又见面了，香田先生。我这次的料理叫做……大熊猫梦幻魔术三重奏麻婆豆腐！”刘昴星一口气说道。
千俵夏芽不屑的说道：“嘁，取了这么哗众取宠的名字，简单的说就是麻婆豆腐吧？”
“也可以这么说，女人。”刘昴星微笑道。
“你、你叫我什么？”夏芽怒道。
“诶？你不是女人吗？”
“你称呼所有女人都这样吗？”
“当然不是，就像在麻婆豆腐中，我的‘大熊猫梦幻魔术三重奏麻婆豆腐’也是独一无二的一样。”刘昴星继续微笑。
夏芽无语起来，暗道还真是初生牛犊不怕虎，居然在试吃之前，就敢这么得罪评委！
虽然夏芽不会因此而刻意压分，不过“刁难”一下还是可以的……
“你不会是想给我们吃你刚压制好的‘新鲜’豆腐吧？题目可是咖喱料理，之前也没见到你弄出什么吸引人的香辛料……”夏芽质疑道。
“这个的话，只要打开就知道了，我就用夏芽小姐面前的这份，做一个示范好了！”
刘昴星说着将右手放在了夏芽面前的木箱顶部的把手上，同时说道：“在提起的时候，会感觉到里面有些重量，这个时候动作要快……就像这样！”
只见刘昴星说着，右手用力将木头箱子提了起来，因为倒置的原因，只有木箱“底部”留下在下面，不过这个底部，还真的比想象中要“厚实”……
而且在提起的一瞬间，夏芽并没有看到那个“又黑又白”的豆腐在哪里，下一秒才发现，一块块黑白分明的豆腐块，从刘昴星提起的木箱中落了下来！
不对！与其说是从木箱中落下，不如说是被木箱“带动”了起来……
然而这一幕，却并没有多少人注意，因为就在刘昴星抬起了木箱的瞬间，一股远胜之前的“味觉炸弹”，从木箱的底槽中爆发了出来！
第四发……不！与其说这是炸弹，不如说是犹如风暴一般的天地之威！
在前三发美作昴、叶山亮、刘昴星的“味觉炸弹”爆发时，评委们在被“炸弹”震惊的同时，还有心力去思考一下，“炸弹”之中的奥秘。
然而在这一刻，五名评委仿佛都置身于自然之威中，在“味觉风暴”面前，只能被动的经受洗礼！
不仅是五名评委，其他所有在场的观众，此时全部都被卷入其中，一时间本来还嘈杂的观众席，完全安静了下来……
其中感触最深的不是其他人，恰恰正是拥有神之嗅觉的嗅觉大师叶山亮！
“这种辛香是……辣椒、麻椒、八角、茴香、花椒、桂皮、莳萝、罗勒、月桂叶……还有、还有……为什么！为什么用这么多种，却还没有任何紊乱？还不全……应该还有的！我、我居然会判断不清香味？
难道是人造香精……不！他确实使用的都是从研究会取得的香料！等等……深藏其中的还有……圣罗勒！他果然也使用了！”
叶山不由得站在原地，一只手扶着鼻子、收拢气味的同时，激烈的“颜艺”了起来。
拥有神之嗅觉的叶山亮，无法接受刘昴星的料理中，使用的香料比自己更多，而且丝毫没有紊乱，更重要的是居然已经到了自己无法在第一时间识别的地步！
虽然叶山亮相信，只要多给他一些时间，终究是能够分辨清楚的，但是叶山亮却明白，哪怕是与自己在香料上，造诣相仿的料理人的料理，他也能够第一时间用神之嗅觉分辨出才对……
仅仅一开始的“味觉风暴”，就已经令击溃了叶山亮的自信心，令他明白一年生中，居然有人在香料方面的造诣，还在自己之上！
等到评委们回过神来的时候，已经死死的盯着，千俵夏芽面前的，在木箱的低槽中，红色酱汁中浸没着黑色、白色的豆腐块……
其他四名评委相互看了看，之后满怀期待的站了起来，按照刘昴星之前做的一样，用力提起了上面木箱！
虽然这次有了准备，而且刚刚经历过一次风暴，已经适应了一些，不过观众大多却依旧再次忍不住沉醉于其中，五名评委时刻提醒着自己，这次一定要瞪大了眼睛看清楚，这才发现在刚刚掀开盖子的时候，黑白豆腐都是从盖子中落下……落在下面热气腾腾的红色酱汁中。
“原来如此！在木箱中有网格状铁丝的存在，所以在用力提起的同时，相当于完成了切割的动作！”港坂看着盖子眼前一亮道。
“等等，仅仅是这一层网格铁丝的话，只能起到竖刀的作用，想要这些豆腐是被切成了丁，还需要横刀啊……否则不就应该是一条条的方形豆腐条才对吗？”一名路人甲评委疑惑道。
香田仔细在黑白色的豆腐块上看了看，之后说道：“是油！经历了香料的调味的橄榄油，将一层一层的豆腐分开了。”
“一层一层？”
“没错，刘昴星同学的豆腐，从一开始就不是一块块的，而应该是一层白豆腐、一层黑豆的构造，每层都只有一块豆腐丁的厚度，并且用一层因为香料加工过的原因，而更加凝固的橄榄油作为间隔。
如此一来成品的豆腐，本来就一层层的，不需要横刀切割！同时橄榄油又在加热的同时会逐渐融化，渗入到豆腐中，增强风味。”
“啊！还有底座里面，是有电炉？不对，是纯正的炭火！原来如此，难怪使用没有看你没有将处理过香料统合……原来从一开始，无论是豆腐也好，还是酱汁也好，就都在闷煮�
