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第51章

神级硬盘-第51章

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幸平创真的三层便当盒,可谓是让人有种拳头挥空了的感觉。

本来还是万分期待幸平创真的料理,可是他的表现,貌似让人大跌眼镜,或者说有一丝失望。

“一般说起来,海苔便当的话,可能是给人一种四四方方的平层便当盒的感觉吧。”

“哦你这个不仅是叠层的,而且还是保温便当盒。在便当盒的最底下是汤,中间一层是米饭,最上面一层是配菜,没错吧?”

评委开始打开便当盒。

毕竟幸平创真的实力摆在那里,没准有什么惊人的表现也说不定。

首先是最上面一层的配菜。

“哦,有三样配菜呢,这是海苔鱼糕啊!”

君亦邪架子夹起一个海苔鱼糕,尝了一口。

然后还有油炸白身鱼,还有油炸银鳕鱼,酥脆可口,酥嫩顺滑,十分美味。

“为什么会有这样的味道呢,明明只是普普通通的白身鱼和银鳕鱼。”

“我猜是干制金枪鱼的高汤吧。”

君亦邪夹碎了一条炸得金黄酥脆的银鳕鱼,淡淡说道。

“没错,我用这个高汤熬煮的银鳕鱼。”幸平创真说道。

“然后因为面衣是加了啤酒之后再炸的,所以没有一点油腻感呢。”君亦邪又道。

把三层便当盒分开,最底层是一道培根洋葱汤。

君亦邪喝了一口,发现之前用来熬煮过银鳕鱼的金枪鱼高汤,并没有浪费,而是运用到了这里,同时还加上了培根与洋葱,甘甜爽口。

另外,还有第二层热腾腾的米饭,配合着味增汤,还有第一层的配菜,简直完美!

“咦,每一道程序,都是普普通通的呢。”薙切爱丽丝说道。

“是啊,可是你的华丽的料理,真的是一道出色的便当吗?”幸平创真一脸自信笑容的说道。

“既然是海苔便当,那主角就是海苔和米饭咯,让我们看看到底怎么样吧。”

有的评委吃得比较慢,现在才开始吃第二层的米饭。

“这这是!”

“未知的黑色颗粒,覆盖在米饭之上!”

“大惊小怪,当然是海苔了啊,只不过是处理手法不同而已。”

君亦邪擦了擦嘴,已经把这份海苔便当快要吃完了。

另外,在米饭中,还有干货金枪鱼煮过之后,做成的佃煮类似香辣小鱼干的东西吧,感觉会很下饭。

所以,不仅是金枪鱼的高汤,连金枪鱼也用上了。

“咦,这里还有个盒子。”

“这是葛粉陷?”

所谓葛粉陷,就是把葛粉放入酱油等入味的浓汤勾芡形成的东西。在日本料理中,会浇在蒸过的食物上调味!

“把这个,倒在米饭上。”

幸平创真做了一个示范之后,顿时让诸位主评委,吃得舌头快要化掉。

这个形象,简直像是饿鬼投胎。

如果把之前的品尝手鞠寿司,比作是皇室成员,高雅的进餐,那么这个简直是几个熊孩子拼成一桌,在中午的时候,互相分享着便当,然后抢饭吃。

这种感觉,如果描述起来,那就是两个字开心!

薙切爱丽丝,还有幸平创真,两位选手的便当都吃完了,主评委们全部沉默了下来。

这时,作为主评委之一的君亦邪站起来,宣布道:“第一回合胜者,幸平创真!”

这个并非君亦邪擅作主张,而是在做的几位主评委,一致认同的。

现场的主评委,重量级如美食仙王君亦邪,还有食之魔王薙切仙左卫门,其余的又怎么会差,都是美食界泰山北斗般的人物。

“为什么?”薙切爱丽丝极度不甘的问道。

接下来的解释环节,就不是君亦邪负责的了,交由薙切仙左卫门解释。

同时,虽然是薙切爱丽丝输掉了,但是她的手鞠寿司,和幸平创真的海苔便当,君亦邪都打出了75分!

薙切爱丽丝输掉了,并非因为味道上不及幸平创真。

那种凝聚到分子级别的美味,已经是近乎无敌了,但是比赛不仅仅是看美味,而是“便当”!

薙切爱丽丝的便当,只能说是非常好吃的料理而已,然而不能算是真正的便当。

第二回合!

题目拉面!

双方是纯朴有点笨的田所惠,对无比凶恶的黑木场凉!

“又是面”

君亦邪嘴角抽搐了一下。

不过还好,面也就是两个人的面,不像中华小当家那次一样,把面从头吃到尾。

料理,已经开始,双方开始忙碌起来。

君亦邪在席位上坐着,等待双方的完成。

其中,黑木场凉似乎要做一道海鲜拉面,用到了海鳗、比目鱼、绿鳍鱼等鱼杂碎。

而扎着双麻花辫的田所惠,正在拿出一张纸,呆呆地看着什么。

面的三要素,永远只有配料、面、以及汤底。

“黑木场君选择了31的椭圆形面条,特征是爽滑劲道,富有弹力!”

“也就是说,黑木场君想要以醇厚浓郁口感的汤汁,来配合这道料理吗?”

“这个小丫头,也是够呆的哈。”

君亦邪托起下巴,饶有兴致的看着田所惠,目光就像是打量着一只可爱的小动物。

“嘛,就在审查开始前,让我看看你的表现吧。”君亦邪暗暗想到。

“底汤的三要素,就是汤汁、酱料、还有辣油”

田所惠似乎有所行动起来,用到了干贝和奶汤,似乎和黑木场凉一样,也是海鲜类的拉面。

不过,在汤底上,二人选择走不同风格的路线。

黑木场凉的汤底,因为诸多鱼杂碎,应该是浓厚型的。

而田所惠的选择,则是鲜美与甘甜并存的清香型汤汁。

终于,在双方的努力奋斗下,关于拉面的料理,终于完成!

:感谢博丽你妹的打赏

虽然感冒还没好,喉咙还疼,但是烧退了,所以努力恢复三更

第一百二十四章 马赛鱼汤拉面

“好厉害啊,惠!”

“没想到,田所惠的汤,会熬煮到如此晶莹剔透的地步,没有半点杂质。”

田所惠掀开锅盖,伴随着热腾腾的香气,底汤也终于显现在观众眼前。

“扇贝熬出来的汤汁,和鸡肉炖出来的高汤,完美融合了呢。”

“不过看样子还要一会儿呢。”

“另外一边,黑木场凉已经好了,他要先挑战吗?”

“炸面包片?他在拉面上,放上了炸面包片干什么?”

“黑木场凉是打算以炸面包片,作为拉面的配料吗?”

“嘿,还真是闻所未闻,见所未见呢。”

黑木场凉将料理一一装盘之后,盛了上来。

“来吧,吃吃看,这是我的马赛鱼汤拉面!”

“什么?马赛鱼汤,竟然是这个?!”

“使用鱼骨与虾类甲壳熬出来的,法国南部的那道汤啊!”

“哦,是马赛鱼汤,作为汤底啊。”

君亦邪露出了感兴趣的神色。

马赛,是法国南方的一座城市,拥有世界闻名的渔场,同时马赛鱼汤,又是世界三大名汤之一!

“虽然马赛是法国的地名,但是马赛鱼汤,其实应该算是意大利式的料理了,这个小子,很擅长意大利料理呢,同时也能驾驭诸多高级食材。”

君亦邪暗暗想到。

之前黑木场凉的伊势龙虾,其中的番红花饭,其实就是一道意大利烩饭,用到了藏红花,在马赛鱼汤也会用到。

“就让我先喝一口汤试试吧。”

君亦邪用勺子舀起了一口马赛鱼汤。

拉面的三大要素,汤底、配料、拉面本身。

如今汤底,是世界三大名汤之一的马赛鱼汤,可见黑木场凉的可怕实力。

汤还未入口,一股浓郁不散的香气,扑面而来。

当汤汁流淌在口腔中的时候,富有冲击力的极致美味,像是海浪般席卷整个舌尖。

就像……就像是在阳光明媚的地中海冲浪!

各种鲜美的鱼杂碎味道,无比霸道地冲击着舌尖味蕾。

“好喝!”

君亦邪目光一亮,不愧是世界三大名汤。

不,应该是黑木场凉的厨艺,真的太厉害了。

接下来是面。

君亦邪放下勺子,夹起一口拉面,面的韧劲立即从筷子上传递过来。

吸入口中……

“唔,怎么会如此的劲道!”

“这种粗细的拉面,正好和马赛鱼汤相配啊!”

“绝妙,实在是绝妙!”

其他主评委也是赞不绝口。1;

最后的配菜是……有切成细丝的三种起司,大蒜美乃滋(酱料),还有炸硬面包片。

君亦邪夹起一块油炸面包,送入口中。

“咔嚓”一声,牙齿咬碎油炸面包的瞬间,一股浓浓的烘焙香味,配合着马赛鱼汤的鲜美,像是一道美味炸弹,在口中爆开。

“这个味道是……原来如此,是虾蟹的甲壳粉末啊!”

油炸面包本身的香脆口感,加上马赛鱼汤的浸润,以及甲壳粉末的加成,正是一道出色的配菜!

无疑,所有主评委都被黑木场凉的这道马赛鱼汤拉面给征服了!

“哼!”

黑木场凉一脸傲然与“凶悍”的站在一旁。

已经准备好料理的田所惠,小心翼翼地盛上她的料理。

“请慢用!”

“哦吼,又是一道无比丰盛的料理呢。”

君亦邪见到清澈透亮的汤底,浸润着一团白色的细面。

面头上堆放着红色的胡萝卜,黑色的木耳,绿色的四季豆,还有牛蒡、香菇、豆腐等等。

色泽上,十分显眼而丰富,香味上,也极为诱人。

“很朴素的一道素面呢,不过,比起方才的黑木场凉的马赛鱼汤拉面,估计会缺少冲击感吧。”

“马赛鱼汤的味道,还在我的口腔中回荡,如果冲击力小了,可能会影响到品尝哦。”

君亦邪看了一眼站在旁边,有点局促的田所惠,笑了笑,拿起了汤勺:“还是先尝一下再下结论也不迟。”

第一口下去,所有的评委,全部眼睛睁圆,露出了惊容。

“多……多么强烈的美味!”

“为什么,明明是清淡的面啊?”

“确实,有着酱油打底的舒畅口感,可是面汤很清澈。”

“这个……到底是怎么做到的呢?”

“我想是……小羹汤吧?”君亦邪道。

田所惠说道:“是……是的!”

“这是以小羹汤为原型,高汤汤底与酱油调料而成的……小羹汤鸡香酱油拉面!”

“小羹汤啊,那不是会在正月或者喜庆的日子,端上来的乡土料理吗?”

“对啊,没想到竟然把一道乡土料理,改成了拉面。”

主评委们的脸上,露出了一丝惊讶之色,多看了这个朴素而怯弱的女孩一眼。

“汤底之所以这么清澈,应该是因为酱油用的是淡口酱油,以及白酱油吧。2;”

君亦邪淡淡的说道。

有主评委问:“可是,这些蔬菜,为什么也有一种强烈的冲击口感呢?”

田所惠答道:“那是因为……牛蒡、四季豆、香菇等等,全是蔬菜干之后,再放入了汤中。”

“哦,原来如此,这样不仅口感和新鲜蔬菜不一样,不仅没有泥土味,而且美味更加浓缩,并且完全吸收了汤底的美味啊。”

主评委恍然大悟,喃喃说道。

“没想到,竟然能够做出清淡与香浓并存的拉面和汤底,真是了不起啊。”

“等一下,这个小碗中的糊状东西是什么?”

田所惠道:“还请各位按照自己的口味,倒入面中吃吃看。”

“这是鸡肋骨熬成的高汤,再加上切丝的葱白、紫苏,还有梅干做出的特制调味料!”

“美味!简直是太美味了!”

“很厉害的小姑娘嘛,哈哈哈哈……”

可是,评分结果出来了,胜者是……黑木场凉!

“还是黑木场凉更胜一筹呢。”

君亦邪望向了田所惠。

马赛鱼汤拉面7分!

小羹汤鸡香酱油拉面6。5分!

“不过……这个有点笨拙的丫头,迟早会成长为,不输与黑木场凉的优秀厨师!”

君亦邪这么认为,他很看好田所惠。

“这场秋季选拔赛,真的是人才辈出呢。”

“是啊,我感觉……比往届的很多学生都要厉害了。”

“没想到,沉寂了多年的料理界,会再次井喷般的涌现这么多优秀厨师。”

沉默不语的薙切仙左卫门开口了:“这个可谓是……玉之时代!”

然而,第三场比赛开始了……

题目——汉堡!!

第一百二十五章 土耳其烤肉汉堡

比赛双方,分别是做出了酥皮汤的叶山亮,以及羊肉四物汤咖喱的新户绯沙子!

叶山亮先动了起来,竟然把一片片肉,叠加了起来,串在烤肉架上,旋转烘烤时,用刀子削下来肉片。

正是……土耳其烤肉!

烤架上,一大串密密叠叠的烤肉,在烤炉的烘烤下,逐渐变色,抹在肉片中的香料,以及滋滋流淌的油脂,散出浓烈的香气。

料理还没有做出来,“色”与香味,已经刺激了所有人的味觉神经,口水忍不住流淌出来。

“哇啊啊啊,好浓烈的肉香啊!”

“好吃的感觉!”

“唔……好羡慕评委啊,特别是那个美食仙王,从预选赛,吃到了现在!”

“说起来,传说中的美食仙王好帅好年轻啊,他的肚子是异次元口袋吗?”

“叶山亮的实力太可怕了啊,他的土耳其烤肉的冲击力,就堪比了黑木场凉的马赛鱼汤了呀!”

“这个叶山亮真的不简单啊,他以土耳其烤肉,来充分挥他对香料掌控的优势。”

君亦邪正在跟薙切仙左卫门交谈。

“君先生认为叶山亮会赢吗?”

薙切仙左卫门问道。

君亦邪摇头道:“比赛才刚开始,还不能妄下结论,我只是期待叶山亮做出来的土耳其烤肉,到底是何等的美味。”

另外一边,针对叶山亮的土耳其烤肉,擅长药膳的新户绯沙子,竟然取出了一只……甲鱼?!

“甲鱼汉堡吗?蛮有意思的感觉啊……”

甲鱼,在中华料理中经常用到,也是大补之物,不过貌似从来没有人用甲鱼做汉堡的。

新户绯沙子的动作也很快,丝毫没有半点的犹豫,以及对强敌的畏惧感。

动作行云流水中,透出一种淡淡的自信。

把剁碎的甲鱼肉,与猪肉糜搅拌在一起,加入盐和黑胡椒,使其入味,用油网包裹好,放在铁板上烤。

另外,在蒸好的圆面包上,涂抹上一层薄薄的黄油,放入足量的新鲜莴苣,最后夹入烤好的热气腾腾的甲鱼肉饼,就算大功告成了!

君亦邪拿起甲鱼汉堡,手上传来圆面包的弹性。

“因为是蒸的,所以有种像馒头一样的弹性吗?”

感觉跟一般的汉堡不大一样,这个倒像是馒头夹着甲鱼肉吃。

一口咬下去,厚实的肉饼,以及丰厚的肉汁,混着馒头般弹性而柔软的圆面包,充满了口腔。

“好吃!”

“太好吃了!”

同时,甲鱼肉的效力挥出来,一股热乎乎的暖意,像是从体内最深处,向外迸。

药膳!

温暖、舒坦、养生,不愧是以食养生的“大道”!

突然,君亦邪恶搞的想到,如果谁娶到了新户绯沙子,是不是天天都是生龙活虎,精力旺盛,然后……最后长命百岁。

别说,新户绯沙子的容貌,虽然稍微逊色于薙切爱丽丝与薙切绘里奈,但也是十分漂亮,身材也很好,嗯……扯远了……

“酱料是用甲鱼煮出的鲜汤,加入了生淀粉后勾芡而成的浓稠状汤汁。”

“用它满满的浇在肉饼上,创造出了香浓的美味!”

“我还在肉饼中加入了甲鱼壳的粉末,干燥后的甲鱼在中药中,起到了辅药的作用。”

“另外,最重要的一点,甲鱼富含胶原蛋白,造成的黏稠口感,可以完美的刺激到口腔上颚最内侧的……软腭部!”

新户绯沙子自信而淡然的说道,这才是她拥有信心足以对抗叶山亮的所在。

“确实呢,黏糊浓稠的肉饼,蒸面包本身蓬松绵软的口感,完完全全地融为了一体!”

“厉害呢!没想到只是一道简单的汉堡料理,竟然可以做到如此的美味啊。”

吃完甲鱼汉堡的评

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