回到古代玩机械-第362章

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这个回合中，面条由赛会供应，其它的原料自备。赛会供应面条，有这么的一层意思，就是让所有参赛者，在主食的原料上完全相同，容易判别各位参赛者的烹调水平。

要知道，因为当代以面条为主食的人多，各种各样的面食就应运而生，什么拉面、切面、刀削面都有。而且，制面条时，还有的面条里渗入鸡蛋、鱼茸、肉茸等等来改变面条的口味。所以，如果参赛的面条不统一，就会给评判带来困难。

毕竟，这是一场厨艺的大赛，并非面食大赛，赛会索性就包揽了这主食的原料。

雷晓飞他们这个回合中，参赛的肉是牛肉，参赛的菜是白菜，而面条呢，他准备做素面。

选牛肉参赛，因为它的烹调耗时少；选白菜参赛，因为它的形与味俱佳；而素面呢？雷晓飞准备做的这个素，不是没有肉的素，而是只见到面条、不见其它配料的素。

比赛开始之后，雷晓飞他们他们这一组还是像前几次的比赛一样，人人各司各职，有条不紊地进入角色。

烧火、烧水、烧高汤的，还是洪七公与雷晓飞；做刀工的，也还是洪夫人；拣菜、准备配料和调味料的，当然就是雷晓飞的两个徒儿了。

洪夫人的牛肉切好之后，交由钱金牛腌制，然后接过了雷晓飞已经烧熟的几个鹌鹑蛋，继续做刀工。

水烧开了之后，张天牛马上就把已经拣好的白菜，放入烫水。白菜只是要菜芯的那一部分，嫩得很，张天牛只是把菜放入开水中一氽，就立即把菜挪到了烧开的高汤中。高汤一滚之后，菜立即上碟。

上碟的菜，当然就由洪夫人负责摆式了；而腌制好牛肉的钱金牛，则把一些香菇丝、肉丝等等的配料，放入了高汤中滚熟，再码在洪夫人摆好的菜上。

烧好了菜的张天牛，用一双特制的长筷子，把赛会提供的面条挟起，放入开水中过水。因为当代做的面食中，基本都有相当重的碱水味，这个过水工序，就是要去掉碱水味。

面条过水之后，张天牛把它放入高汤中。此时，钱金牛则倒掉了那锅开水，煎起蛋来。

蛋煎好后，被洪夫人切成了丝但又保持煎好时的形状，码上了菜的项上；面条滚熟后，被张天牛夹起盘成了花状，放入盆中。到了这个时候，雷晓飞他们这一组的参赛作品已经完成了九成。

接着，张天牛与钱金牛两人换了个位置，钱金牛负责把适量的高汤，舀入盛面条的盆中与盛菜的碟中，而张天牛则负责做青红椒炒牛肉。

雷晓飞这两个徒弟，张天牛性情较粗，适合做一些粗重的工作；而钱金牛办事较细，适合做一些细致的工作，所以，雷晓飞在分配工作时，已经因人而用。

还是十分钟不到，雷晓飞他们这一组的参赛作品，已经呈到了评判台上。不用说，速度上当然又是他们遥遥领先了。

雷晓飞之所以到了决赛这样的关键场合，还放手让两个徒儿全程制作参赛菜式，一是他对自己的徒儿有信心；二是他要锻炼这两个徒儿，让他们以后能担大任；三是他还要负起指点旁边的巴蜀与南粤那三个参赛组。

雷晓飞在自己这一组完成了赛事之后，就更集中的全副精神去指点那三组选手，让他们也能及时地随着自己这组的后面，交上了参赛作品。

八组的参赛者全部完成这一轮的赛事时，皇太子驾到了参赛的现场。

皇太子的到来，是他昨天与雷晓飞、李侍郎定下的方案。虽说雷晓飞有把握赢，但毕竟结果都是由评判来评定，如果万一评判不公平，比赛的结果就截然相反，所以，皇太子他们昨天商议好，让皇太子亲自压阵，杜绝不公平的评判行为。

这一个回合，无疑又是雷晓飞他们获胜。速度他们第一，比第八名的选手，他们足足快出了一个钟；味道，又是无人能及，单是那用十多种珍贵原料做成的高汤那美味，已经让人回味无穷；形就更不用说了，单是洪夫人那用八只鹌鹑蛋做成小白兔形的栩栩如生状，已经让人叹为观止；而颜色的配合，又是雷晓飞一贯重视的，哪又还会差？

色、香、味、形俱全，速度第一，这个回合的成绩还用疑问吗？

接着的那道混菜，也还是雷晓飞他们这一组得胜。他们这一组飞快把三碟的材料混好、码好，再把滚烫的高汤浇上，完成了这道混菜时，其它的选手才刚动手。

决赛第二回合的比赛，是每组参赛者做一桌菜。这桌菜中，赛会只规定了一点，就是要像平时人家喜庆一般，一定要有肉、有鸡、有鱼、有菜，菜式由参赛者自行选择。

决赛中第一回合的比赛，赛会规定的菜式有三个，一肉、一菜、一主食。肉、菜由参赛者自选，主食则规定是当时最多民众为主食的面条。

古时的一桌就是九碗。

这般自由发挥的比赛对雷晓飞来说，简直就是小儿科。他创意的流水作业做菜和功夫烧火，已经稳稳夺得了速度的分；而在味、形、创新方面，他就更在当世这个领域无人能敌；再加上色、香、刀工、摆式等等，他们如果不夺魁，还真是天理难容。

一桌的菜，雷晓飞他们这一组只用了不到一小时就完工，单这个在当代来说是火箭般的速度，已经镇住了全场。那九碗菜，无论在色香味色，还是在观赏上，都让人叹为观止，就是敌对方的评判，也在心中也不得不折服于这神来之笔般的作品。

这次大赛的夺魁者毋用置疑就是雷晓飞他们啦。皇太子亲自给他们颁了奖后，才退场而去。

雷晓飞暗里帮助的三组选手，在这次的大赛中，巴蜀其中的一组选手与南粤的参赛者，勇夺第二、第三名的成绩，达到了雷晓飞那抑制京城、江浙两地选手的初衷。

就这样，这次由皇上一手策划、太子组织的厨艺大赛完满结束，雷晓飞他们的这一方，达成了预期的目标。

第827章赛后工作

厨艺大赛夺魁的当天，雷晓飞马上在第一时间展开了争夺京城市场的工作。

雷晓飞先着手争夺的是京城的饮食市场。他的计划是要在厨艺大赛夺魁的那块奖赏地上，先以自己来到这个异世之后发明的那个“无土建筑”，搭建一系列有特色的简易棚，把自己在京城的第一个饮食项目办起来，推出市场。

虽然，厨艺大赛夺魁奖赏的那块地，在周才女与丹霞的联手设计之下，已经基本按照雷晓飞那“休闲庄园”的要求，完成了初稿。但他已经等不及花长时间去建造那块地，他要用以商养商的方式，边在这块地上开始赚钱，边修建他设想中的休闲庄园。

雷晓飞的这个计划，是要第一时间，借自己在厨艺大赛夺魁这鼓气，在京城树立一个饮食的品牌。等这个品牌让民众接受之后，才逐渐扩大、展开这个品牌的效应，并把品牌效应发展到其它的项目中去。

当天，雷晓飞就让洪七公、洪欣从京城的丐帮堂口，调来了五百人，开进那块厨艺大赛夺魁的奖赏地，连夜进行平地、夯地的工作。

同时，雷晓飞还召来了这次厨艺大赛中，他暗中帮助过的那三组的选手和两湖的选手，提出让他们留下在京城为自己新建的饮食店工作。

巴蜀与南粤的那三组的选手，本就是丐帮的人，他们对雷晓飞这位太上护法的安排，哪有什么意见？何况，能到繁华的京城赚钱，是当代人都梦寝以求的机会，他们又哪会错过这个机会？

两湖那组的选手倒是犹豫了，他们考虑到自己这几人留下在京城，会不会因势单力弱而呆不下去？

雷晓飞了解了他们的顾虑之后，就用上了前世那订合同的方式，用高出当代厨师一倍的工钱，与两湖那组的选手鉴定了三年的工作合约。三年之内，只要他们跟着自己，就会一分不少地得到每个月的工钱。

高薪而有保障的工作，谁不想做？何况，来参加厨艺大赛，还不是为了出名？出名后，还不是为了以后能找份多几个工钱的工作？既然现在已经有人满足了这个条件，那他们还何乐而不为？

厨师的人选解决之后，雷晓飞在当天的晚上，召开了一个家庭扩大会议。列席这次会议的，有雷晓飞在京城的十二位妻子，有张真人、洪七公和胡医师等三位老顽童，还有文武、洪彪和石头等三位雷小哥的好友。

雷晓飞召开这个扩大会议的内容，就是统一思想，在短时间内先把自己在京城的第一个饮食店建起来。

会议中，雷晓飞给到会的人，一一布置了任务。

因为丐帮在京城有一个堂口，对外的任务当然就由“地头虫”来办了，所以，雷晓飞就让洪欣负责招工匠、各种原材料采购等等的工作。

现场的施工呢？技术活嘛，无疑就由雷晓飞自己与他的才女夫人包办了；力气活嘛，当然就由洪彪和石头这两位熟练工的大力士包办；跑腿的事，最合适就是文武啦，在公在私他在京城还可以吃得开。

其他剩下的人，除了洪七公之外，全部负责后勤。

洪七公干什么？嘿嘿，洪七公的任务就重了，他要负责准备接任京城商会会长的事务。

京城商会会长这般重要的角色，而且又处在现在这个特殊的环境中，哪还不是双方争个你死我活的位置？虽然忠王那边这次又与失败告终，他们哪会就此作罢甘休？肯定会出尽手段，来维持自己这方的利益，所以，商会会长这个角色，就会被推到了这场政治斗争的浪尖上。

不过，像洪七公这样的久经考验的老革命战士，立场坚定，能坚持用XX思想几十年如一日地来武装自己，大半生坚持走XX的革命路线，再加上身怀绝技，不怕牺牲，当然就适宜担此大任了。

洪七公此刻还没有尝试到那夹缝求生的滋味，当他上任会长之后，才知道了在这个职位就如老鼠入风箱——两头受气，气得他大骂雷小哥这个小狐狸，骗他上当受罪。如果那时雷小哥不是身在暹罗，他肯定马上就会撂担子不干。

当然，那是后话了。

当晚，雷晓飞还让洪欣飞鸽传书给巴蜀、南粤和两湖等地的丐帮堂口，让当地的丐帮堂口连夜搜罗这几个地方的食材，然后以最快的速度运往京城，他新建的食店，开张时要用这些东西。

厨艺大赛夺魁后的第二天，雷晓飞与他的才女夫人，一早就来到了那块厨艺大赛夺魁的得赏地上，按照雷晓飞的新计划，对这块地进行了现场规划。

在这天的早上十点钟左右，雷晓飞昨天用了一个通宵列出的第一批建筑需求材料，开始陆续到位；随后，需求的工匠，也陆续前来报到。

丐帮这个当代最大的草根团体，能量还真不可小觑。他们在短短的半天之内，已经搜罗到了数量庞大的材料和聘请来了不少的工匠。

到了这天的下午，那雷晓飞需求的第一批材料，竟已经到来了七七八八，工匠也陆续聘来了几十个。

材料与人员开始进场后，雷晓飞与他的才女夫人就马上带着丐帮从京城聘来的竹、木匠，投入了他京城的第一个产业的建造中。

雷晓飞昨晚已经用了一个通宵的时间，对今天的工作做了详细的安排。

雷晓飞把现场施工分成了三组，两组负责搭建棚子的架构，一组做墙体。负责搭建架构的这两组，由领导能力较强的妙目神尼和慕容雪带队，辅以洪彪与石头两个熟练工协助；做墙体的这一组，就由有施工经验的丹霞带队。周才女则是这次工程的总监。

雷晓飞自己呢？当然就负责总规划、总调度和总指挥了。

开店，就要准备枱、凳和厨房设备，还需要各种原料、配料和调味料，这些都需要雷晓飞亲自筹备。

建店，还需要装修、装饰，这些也需要我们雷小哥去设计，布置。

营业，就要计划项目的开展、成本和宣传，这也要雷小哥去考虑。

所以，我们的雷小哥这天忙得像个陀螺，没有一分钟消停。也幸好他现在的功力高强，否则，早就累趴了。

在这边才开始奠基，注意宣传的雷晓飞已经悄悄地对这家还子虚乌有的饮食店，暗下开始了宣传工作。他让丐帮的人做“托”，满街对路人说这家才开始建造的饮食店。

“老乡，你知道这两天闹出这么大动静的地方在做什么吗？”

“不知哇，听说那地是皇上赏给赢得这次厨艺大赛的人。他们集中这么多人在干吗呀？”

“他们在开食店。听说，他们准备用三天，就把食店开出来。”

“怎么可能？三天连房子都建不好。”

“他们内部的人都是这么说的。听说，他们这家食店，还要做大华所有地方的菜。”

“那就更不可能，食店有多大？他们又去哪找这么多厨师？”

“反正是这么说啦。走，我们也去看看，凑下热闹。”

……

因为雷晓飞在厨艺大赛夺魁奖赏的那块地上，搞出的动静太大了，以致，吸引来了无数好奇的京城市民前来参观，参观的人多了，被雷晓飞派出做宣传的人就如鱼得水，在人群中更大肆宣传这家未来食店的厉害，惹来了围观众人的惊叹或议论纷纷。

雷晓飞见到了这般情形，知道自己的初步宣传计划，已经达到目标。

第828章物流运输

开店用的枱、凳和厨房设备，雷晓飞已经列出了清单，交由洪欣与文武两人去协调筹办；食店的装饰、装修，雷晓飞也已经定下了方案，并画出了草图，交给了他的才女夫人，让她跟进。现在，他要考虑的是做菜的原料和配料运送的问题。

雷晓飞筹备中的这家食店，还真的像宣传一样，要做多地的菜式。否则，他就不会把巴蜀、南粤与两湖的选手都留了下来。但要做这些地方的菜，就要用这些地方的原料和配料。

一方的水土养一方特产，一个地方的特产是别的地方冒不来的。所以，要长期经营这些地方菜，就要考虑这些地方菜的原、配料供应问题。而且，做菜的许多原、配料，讲究的是新鲜，如果没有一条专门、及时的运输线，雷晓飞的这个地方菜经营就很难支撑下去。

雷晓飞这些年来做的生意，也不乏项目要通过长途运输完成，他在运输上，一直依赖的是丐帮。丐帮做这事的好处就是他们帮众遍布的地方大，又人多势众，而且还在自己的管理之下，所以，一直以来，这介环节都没有出现过什么纰漏。

随着自己以后在京城的生意会越来越多，这个物流的运输也会越来越多。丐帮虽然可以胜任一些运输的项目，但他们毕竟不是专业的队伍，对一些要求较为苛刻的运输工作，他们就会显得心有余而力不足，所以，雷晓飞现在就要及早考虑这个物流的运输问题。

雷晓飞筹备中的这家食店，他准备先推出南粤菜、巴蜀菜、两湖菜与当地的江浙菜。

巴蜀那一方的原料运输问题还不大，因为巴蜀到京城有直通的水路，只要在巴蜀发货就能从水路直达京城。而其它那两处的原料运输就比较麻烦了，这两处离京城山长水远，烹调的原料又要讲究新鲜，如何才能从这两地用最快、最稳妥的方法，把原料从这两地运到京城呢？

就在雷晓飞绞尽脑汁思索如何解决这个问题时，一声高喝打断了他的思路。

“威武，威武。”

打断雷晓飞思路的高喝声，就是威武镖局走镖开路的标志。那时的镖局行镖，走到人多的地方时，就会这般的发声高喝，一是让人知道自己这一行的目的；二是摆显自己的行头；三是让人注意让路。

威武镖局是大华最大的镖局之一，雷晓飞在番山墟时，就通过高峰，认识了威武镖局的大镖头、有“一言九鼎”绰号的高山。而且，高山还帮助过雷晓飞打开第一门生意的销路，并入股过雷晓飞创办的第一个股价企业，两人的相交颇是投契。