芸芸的舒心生活-第7章
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不单如此，就连先前养在水缸里的螃蟹，这会儿也全被敲碎了壳，挖出了里头的蟹黄蟹肉，全都放在了一个大海碗里头。以及旁边搁着一小堆的萝卜白菜并一碗咸菜疙瘩。
好感动……
正当周芸芸感动得几乎要热泪盈眶之时，周家阿爹听着动静就过来了。
“芸芸，这些可够了？你阿奶说，要是不够再去找她要。”阿爹边说边凑到跟前，仔细瞅了瞅，“阿爹帮你切成丁？”
阿爹打算帮忙，周芸芸自然不会拒绝。况且，包子最重要的是馅儿的调味，切丁之类的，随便哪个菜鸟来都成，更别说阿爹原就是干惯了活计的人。只是，周芸芸刚要开口，忽的想起了一事儿。
“阿爹，这面是你发的？”
“对，你阿奶让干的。”阿爹答得简单，可想也知晓事情绝对没有这么简单。怎么说，阿爹是很憨厚也的确很勤快，可他并不属于那种很有眼力劲儿的人，只能说他很听话，阿奶让干甚么他就二话不说撸起袖子就去干活。可问题是，有一群儿媳妇儿、孙媳妇儿在，阿奶真的会特地使唤阿爹吗？
肯定不会！
周芸芸估摸着，昨个儿负责生火烧水的是大伯娘，那帮着褪鸡毛的就是二伯娘了，顺势下来，被点到名和面发面的，就只有她阿娘了。估计阿娘不想干，阿爹才是接手这活儿。
因着自个儿也是个懒的，周芸芸决定暂时闭嘴，回头等包子出锅了，让阿爹多吃两个解解馋。
依着原本的打算，周芸芸是想要蟹粉小笼包的，当然这个还是要做，不过很显然阿奶比她更清楚这么点儿蟹肉是绝对不够的。那就先紧着蟹肉做小笼包，再做几个什锦包子好了，咸菜疙瘩也不能浪费了，毕竟咸菜包子的味道也是挺不错的。
打定了主意就开始干活了，这论起生火做饭，周家无论哪个都比她强，可做中式点心的本事，却是怎么也没法超越她的。旁人尚且不觉得甚么，周家阿爹只看了两眼，就彻底傻了。
这年头，肉包子不是人人都能吃得起的，可包子本身并不是稀罕物儿。以往去赶集或者去镇上时，周家阿爹也没少看到街边卖包子馒头的。通常来说，他们这十里八乡的，流行的都是大包子，基本上每个都有壮汉拳头那么大，若是馒头则更大，实心的大馒头几乎有俩拳头那么大了。
个头大了，看着就觉得舒坦，可同样的却也失去了精致。想也是，就他们这片，能吃饱就已经很值得令人羡慕了，吃好简直就是妄想，真要做成小巧玲珑的，那一顿得吃多少个呢，就算数量不少，他也嫌麻烦。
“……真好看。”然而，周家阿爹不得不承认，自家闺女做出来的小包子简直太好看了。
先将发面团搓出一条来，等份分成十几个剂子，随手取过一个放在左手心里，右手伸出拇指轻轻一按，再拿筷子夹点儿方才刚调好的馅料，放入面团子里，也没见她怎么折腾，眨眼间就能出一个如同开了花苞般龙眼大小的包子。
周家阿爹突然觉得，这要是能一口气吃个饱，他真的一点儿也不会嫌弃麻烦的。
周芸芸随手包了七八个，眼见蟹肉愈发少了，不禁感概周家阿奶想得周到，就这么点儿，都不够她一个人吃的，看来回头还得再去摸些螃蟹来囤着。正这般想着，回头一看阿爹正拿着把菜刀，对着她发呆：“阿爹？！”
“哦哦，我这就把馅儿给剁了。”周家阿爹慌慌张张的开始剁馅儿。
周芸芸瞧了两眼，见没啥问题才又开始包了起来。于她而言，包小笼包都快成为本能了，若是让她包大包子，那她才要纠结呢。没法子，在现代点心最要紧的是好看，只要外表足够好看，哪怕味道不那么好吃，也不愁卖不掉。
颜即正义……
等将手头的蟹肉馅儿都用完了，周芸芸开始调什锦馅儿了。这蟹肉馅儿本就带着鲜味儿，压根就不需要放太多的调料，可什锦就不同了，考虑到手头只有萝卜和白菜，其实周芸芸还是有些愁的，要是能再寻来一些豆腐干或者笋干就好了，再不然菌菇切丁也可以用于调味。瞅了一眼旁边大海碗里的咸菜疙瘩，周芸芸更愁了，咸菜包子味道是还凑合，可这咸菜疙瘩一看就是腌了很久的，若不添点儿旁的佐味，回头能齁死。
仔细想了想，周芸芸决定再去向阿奶要点儿食材。跟阿爹打了声招呼，让他慢慢来不着急，周芸芸转瞬就跑出了灶间，直奔外头高声唤着阿奶。
不多会儿，周家阿奶就从后头奔了出来：“好乖乖，你这是咋了？”
“阿奶，我想要鸡蛋。对了，还有旁的吗？要不你领我去后头瞅瞅？”周芸芸一面说着，一面往堂屋后头瞄。
根据原主的记忆，堂屋后头一大块地儿，那可都是周家阿奶的地盘。里头只有你想不到的，就没有她不敢藏的。大到上了年份的成品木材，小到针头线脑，啥啥都有。用原主的话，将阿奶关里头十年八年的，也绝对活得有滋有味的。
“成！”周家阿奶倒是没旁的想法，满口子答应了下来。这也就是周芸芸了，换个人试试看，阿奶非喷得他狗血淋头生活不能自理为止。
要进后头的藏宝窟了，周芸芸莫名的有点儿激动。
想象有多美好，现实就有多操蛋。
藏宝窟的意思原本是堆放着各色珍贵稀罕的宝藏，可很显然周家阿奶是没法子弄到宝藏的，也许她是攒了不少的私房，距离宝藏还是差得太多了。事实上，阿奶攒的最多的就是吃的。
一整排的房间里几乎都没有空的，阿奶的房间位于最南边的小间里，一半是床榻柜子，另一半全搁着一些比较金贵的食物。譬如，两只半的风干兔肉，两只刚腌上的野鸡，一缸子咸菜疙瘩，并两□□布袋的小麦粉。当然，还有柜子上一排的调味儿，多半是盐，其次是油，最后才是丁点儿红糖。
等出了阿奶的房间，便是偌大的粮仓了。说是偌大真心一点儿也不夸张，乡下房子本身就大，且还特别得高，因着这面的房间全部都处于山坳坳里头，显得格外的阴凉。乍一进去，周芸芸先打了个哆嗦，然后才仰着脖子对着这一屋子的粮食望而兴叹。
其实粮食也不是特别多，关键是周芸芸这辈子还没这么直观的看到过现实版的“粮食堆成山”。大通间里，一面放着红薯、土豆和玉米，另一面则放着上百颗大白菜以及几十根胡萝卜，并好几大筐的花生。
见周芸芸被震住了，周家阿奶是一脸的欣慰。她一直认为自己是十里八乡把日子过得最红火的，她家男人娶了她简直就是祖上积德了。瞧瞧，家里人丁旺盛，她还能攒下那么多的粮食，可不是能耐着吗？
再往里头走，却是鸡舍和猪圈了，以及柴房。不得不提一句，所谓的柴房真是名副其实，全都是柴禾，只有角落里放着一小筐的炭。依着原主的记忆，估计是冬天拿来给她烧的。
参观完了后头全部地头，周芸芸沉默了一瞬，许久之后才憋出一句话：“阿奶，鸡蛋在哪儿？”
“在我房里的大箱子里。”周家阿奶完全没有任何不好意思的道，旋即领着周芸芸再度往回走，从带着锁的箱子里拣了三枚鸡蛋给她。
周芸芸觉得很有必要回头抽空跟阿奶好好沟通一下。旁的不说，至少要劝她不要整日里跟食物睡在一屋，这味儿呀，简直要人命。以往在现代的时候，她倒是听说过某些奇葩每日里要搂着金子才能睡得喷香，虽说金子硌得慌，可也不是不能接受，起码人家没味儿呀！食物虽做好了香，可放在密闭的空间里，真心让嗅觉灵敏的周芸芸接受无能。
不过，在此之前，她还是老老实实的做她的小笼包去罢。
尽管有周家阿奶的倾力资助，小笼包的数量还是不多。蟹粉小笼包统共十二个，什锦馅儿的有二十三个，咸菜鸡蛋的则有十七个。这还多亏了周芸芸包的是超迷你的小笼包。
“这边灶眼估计要明个儿才能用，阿爹帮我去隔壁蒸熟好不好？”周芸芸将所有的小笼包都摆在了笼屉里，交给了狂点头的周家阿爹，“回头等出锅了，阿爹多吃几个。”
周家阿爹憨憨的笑了：“芸芸自己吃，回头让你阿奶也尝尝。”
“没事儿，虽说没法管饱，可铁定人人都有。”经历了这几天的事情，周芸芸依旧是如此的天真，她盘算着，三种小笼包加一道儿足有五十二个呢，周家统共十七个人，算下来每人吃仨，还能多出一个来呢。左右只是尝味儿，管饱的有粥和饼子呢。
话说，阿奶应该不会极品到每人只准尝一个罢？目送阿爹端着笼屉出门，周芸芸不禁这般想道。
☆、第009章
小笼包数量不多，周家阿奶素来又是那般做派，指望她平均分配那就是扯淡。好在，兴许是因着连续两回白得了那些个猎物，数量还不少，倒是引得周家阿奶颇为大方的赏了每人一个小笼包尝尝味儿。
有总比没有好，至少男丁那一桌吃得极为乐呵，蟹粉小笼包虽轮不到他们，可什锦馅儿的味道也很不错。可到了女眷这面，许是有周芸芸衬着，亦或是咸菜馅儿确实有些不对味儿，伯娘等人面色微微有些难看。
周家阿奶才不管这些，每人一个吃完没有，以往日日稀粥配饼子不也过来了？这有好吃的还能嫌弃上？
“阿奶，我有个事儿同你说。”
周芸芸不是没看到伯娘那边的交锋，不过比起毫无血缘关系的伯娘和堂嫂们，她阿娘那眼神才叫淬了毒。索性她素来没将这个阿娘放在心上，在略垫了垫肚子后，便向阿奶道出了她的计划。
之前她虽不曾真正的下厨，却也多少了解了周家的实际情况。
这做小吃生意，其实最要紧的反而不是手艺，而是食材的数量。若是跟今个儿那小笼包似的，味儿是极不错，可吃完了就没了呢？这却不是她的本意了。又考虑到她如今年岁也不大，往场子那头支个摊位卖热乎小吃不大现实，若是村子里倒是无妨了，可显然就这小山村，吃饱已是难事儿，哪家会有闲钱给孩子买小吃零嘴？
思来想去，卖吃食还得去镇上。
从他们村去镇上，也花不了多长时间。脚程快的如周家阿爹，怕是用不了半个时辰就到了。周芸芸也不差，原主打小就在大青山上疯跑，脚程自然也不慢，就是力气不算大，要是肩挑手提的，怕是得磨叽上一个时辰了。
只是这镇上，其实有不算很热闹。周家所在的村子唤杨树村，与邻近的五六个村子皆属于青山镇，也就是全部依山而建的村落。又因着这片的水田不多，旱田出产又差，鲜少有富庶的人家。
那青山镇，统共也不过一条街面，前后算一道儿，也不过一二十家店铺罢了，实在是称不上繁华。也就是逢九赶一次场子，那会儿整个青山镇会涌来十里八乡的村民，自是极为热闹了。
周芸芸琢磨着，最好能多攒些吃食去卖，想也知晓就算青山镇并不繁华，那也比村子里好上太多了。可一想到阿奶那抠门性子，周芸芸就感到格外的无奈。做生意怎么可能不花本钱呢？可要是让阿奶出血本，那才是真的天方夜谭呢。
除非，有白得来的食材。
“先前我和阿爹去后山消息里捉了螃蟹，如今味儿也尝了，那些家常菜且不提，单就是今个儿的小笼包味儿如何？”周芸芸看向周家阿奶，毕竟她和阿奶是在场的唯二吃过蟹粉小笼包的人。
周家阿奶想也不想的就开口称赞，在她眼里，好乖乖做啥都是好的。再说了，那包子用的是小麦粉，又加了油盐又鸡蛋的，本就是金贵东西，能难吃到哪里去？尤其周芸芸擅长调味儿，莫说是蟹粉馅儿的，就算是咸菜馅儿的味道也比她往常吃过的好太多了。
这也是为何周家阿奶对儿媳妇儿等人极为不满的缘由。这般好吃的东西都让她们尝了，还有啥不乐意的？真以为自己有多金贵，非要顿顿鱼肉的？
矫情不死她们！
“阿奶，我和阿爹再往山上去捉些螃蟹，正好如今是秋日里，螃蟹最肥的时候，不如干脆让阿爹抽空多抓一些来，这个到底不费钱，甭管是放汤添菜，还是鼓捣一些新鲜吃食都不赖。要是过了时候，甭管是肉馅儿还是什锦馅儿，可都不是白得的。回头赶场子时，咱们多些包子，镇上有闲钱的人多，指不定会买上几个给家里人常个新鲜。”
周芸芸已经知晓如何挠阿奶的痒痒肉了，在强调螃蟹是白得的同时，又添了两句：“等卖了钱，都归阿奶您。”
钱钱钱……
旁的甚么都不如最后一句来得要紧，周家阿奶在恍惚了一瞬间后，猛地一拍大腿：“好乖乖，用不着你上山，回头我让你阿爹带着全家都上去捉螃蟹去，只留着今个儿轮值的在家里做饭煮猪食！”
“再有便是，螃蟹不容易活，阿奶你帮我给前头的缸子多添些水，免得到时候还没弄好，就全死了馊了。”周芸芸又提醒道。
对于周家阿奶来说，只要能赚钱，再繁琐也无妨。等回头仔细打听了腌蟹酱的做法，阿奶索性提上俩菜刀、大案板并一个粗瓷甏，让大伯带上山在溪边就将螃蟹收拾好，直接给剁碎了。
蟹酱的做法真心不难，无非就是先用清水洗干净了，除去坚硬的蟹壳和苦涩的胃囊，再沥干水分，去鳃洗除泥沙等物。再将螃蟹切成几个小块后，放入甏中捣碎。这里绝对不能偷懒，一定要愈碎愈好，最好是能成酱糜，而非小碎块。再往后，则是加入适量的粗盐搅拌均匀，放入小罐子，压紧抹平表面，过个十日左右腥味渐少，则发酵成熟。
说白了，最难的反而是前期清洗、捣碎工作。
周家阿奶的意思是，等上头收拾得差不多了，再唤个人抱着甏下来，倒出蟹酱交给周芸芸，至于周芸芸是打算腌制还是怎的，那就是她的事儿了。当然，回头归家时，每人都要背一篓子活蟹来，养在家里的缸子里以备不时之需。
周芸芸一脸敬佩的望着周家阿奶将全家人使唤得滴溜溜转，抓蟹的抓蟹，挑水的挑水，还有原本打柴的活计也不能落下，除了今个儿在灶间轮值的之外，所有人都别想闲着。
偏如此一来，始作俑者的周芸芸反而闲了下来。
思量了片刻后，周芸芸决定也给自己找点儿干，当然不是立马发面，这个还得等到了赶场子的日子再说。其实小笼包还不是最好的，周芸芸记得每逢年节，一些类似于绿豆糕、花生糖、杏仁糕这类的吃食才是最受人欢迎的，甭管有钱没钱，都会买几个回去应应景。可问题在于，这些吃食都是需要放大量糖的，还不能是红糖，最好是细白砂糖，再不然麦芽糖也是极好的。
周芸芸不太清楚镇上有没有卖麦芽糖，若是有的话，接下来好多糕点就都有着落了。要是没有，怕是回头还得多费些心思，寻替代品。
不过，在此之前，周芸芸打算先做些花生酱备着，她可没忘记阿奶在后头囤了好几筐的花生。不止花生，仿佛还有些黄豆绿豆的，这豆瓣酱也可以准备起来，等回头弄到了辣椒，能做的酱料就更多了……
这一忙活，就是七八日。
期间，周芸芸将阿奶囤得东西祸害了不少，饶是阿奶再宠她，每回去拿东西时，还是心疼得嘴角直哆嗦。
好消息是，阿奶的乖孙孙胖喵一直没闲着，它几乎整个白日里都在打瞌睡，一到晚间就格外得清醒，差不多每隔一日都能给阿奶捎带回各种好东西。基本上都是野鸡野鸭野兔一类的，可有一次却是叼了一只肥硕的大雁过来，且回屋时，那大雁还活着，一声声的叫得格外凄惨。让周芸芸感到震惊的是，阿奶居然没将大雁杀了，反而寻了点儿草药给它治伤，至今还养在后头柴房里。
甭管怎么说，就算没有
