穿越小厨师-第18章
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银匠见林忘进来，这就又唤了一个人出来，后出来的是个略微上岁数的中年人，见了林忘先问声好，然后等着林忘开口。
“劳驾，我要把一锭十两的银子分成一两的碎银。”
不管你说手里的是多重银钱，这银匠不可能不称一称，那中年人闻言正要去够一旁的天平，林忘这时从怀里摸出了那锭银子递了过去，那中年人拿起来颠倒看了眼，笑着又把天平推回了原处，嘴上说：“小哥，稍等。”
林忘看见了对方的动作，奇怪道：“掌柜的，你不称一称吗？”
那人拿着银子晃了晃：“这是从我们铺子里出来的十两锭，不用称，我摸一摸就知道没动过手脚。”
林忘奇道：“你光是摸摸就能摸出是自家铺子里出来的？”
对方笑着摇了摇头，将银子倒着给林忘看一眼：“小哥你看，这有个标记，这是我们铺子的标记，我一看就认得了。”
林忘一看还真是，银子底部有一个很小的长方形标记，也不知是花纹还是字，他之前光顾正着摸，也没倒过来看一看，不曾留意。
那中年人进了后面的屋子，等了一会就出来了，他将一锭银子倾成一两的水丝小锭，共十枚，先拿来天平称一称，让林忘过目，林忘见砝码相符，这就收下了银子，单独拿了散钱给了火钱。
林忘回来的时候，又好好逛了趟市集，看了看蔬菜种类，顺便问了价钱。
回到家后，林忘有点兴奋，从灶膛里捡了根烧黑的木棒，在草纸上写起了菜谱，心中合了个成本价，又先标明售价，当然，这只是第一步暂定，以后还会有所变动，写了几个，发现也无甚特色，林忘又把木棒丢开，愁眉苦脸地自言自语：“太复杂的菜色又忙不过来，即便是以后能请吴大他们帮着端茶端菜，却是仍没人记账，看来横竖还是要雇个人。”
林忘坐在凳上踮着脚，手里把玩着木棒，不一会，就将几根手指染黑，他也不在意，捻着手指越抹越多，最后半个手掌都是黑乎乎的了：“不若想点省事的又有特色的吃食。。。西餐、快餐、韩国料理、烤肉、涮锅！”
“嘿，涮锅！”林忘身子猛地一动，屁股下的凳子跟着嘎吱嘎吱狠狠晃悠了一下，他两眼放光：“先吃后涮，煲仔，又有特色又省事。”
林忘站起来，围着屋子转了两圈，越想越觉得自己的注意好，后来又一屁股坐回凳上，脏手攥着木棒，刷刷刷地在纸上写着，不知不觉间写到了天黑，桌子上铺满了草纸，上面都是歪扭扭的像蚯蚓一般的字，一般人还真看不出写的是什么。
因林忘将吃食铺子的特色想了出来，所以他心情极好，晚上自己擀了碗面条吃，等再晚点去夜市摆摊，也始终挂着笑。
第二天，林忘揣上钱早早地去牙行找王小幺，王小幺惯会看人脸色，昨天走的时候就猜到林忘有七八成会要下这件门店，是以一早就已经等着了。
若是一般牙郎，这会该故意打趣林忘来的早，以凸显那门面好，或许还能从中多要几个中间钱，王小幺为人比较实诚，也没多说，只普普通通问了声好：“林小哥，早上好。”
林忘也问了声好，就说：“我昨天想了想，那门面确实不错，今个就打算定下来了。”
“好嘞，我就说那个门面好，林小哥你肯定满意，正好今天杨小哥在家，咱们这就去那将契约签了。”
俩人出了王小幺的店，往高杨食肆走去，王小幺急着赚这笔中间钱，林忘急着早点租下房子就开始准备，俩人走的比昨天还快，不到半个小时，就到了，那门店仍旧关着门。
王小幺走到门口，当当当敲起了门，这楼房是木制建筑，不一会，就听里面传来咚咚咚下楼的声音，又隔了片刻，只听里面有个软绵绵的声音问：“是谁？”
“杨小哥是我，王小幺，我带个人要来租你家的门面。”
门后边传来门闩的声音，而后吱呀一声，门扉开开了，先从门后探出一张巴掌大的惨白的脸，然后见一个身穿孝衣的小哥将门拉开，露出了身子，这小哥也就三十上下，模样生的干净，兼之白衣白簪，观之很是不俗。
王小幺给两人介绍，林忘和对方互相见了礼，之后杨小哥就给王小幺和林忘都请进了屋。
屋中有一股烧香的气味，桌椅板凳规整地摆放着，尽头是个高柜台，杨小哥放下三张凳子，又找了条布巾掸了掸土，请两人坐下，他也坐下，耷拉着眼睛，却一直不开口。
林忘也不知该说什么，看了眼杨小哥，看了眼王小幺。
“杨小哥，这位林小哥看上了你家门面，想租下来。”
因王小幺没带林忘来这店里看过，所以杨小哥以为今天谈不妥，只是先看看来，他因丧夫心中难过，正不愿见客，于是开门见山道：“价钱我之前也说过了，二十两最多让一贯，再少就没得谈了。”
王小幺看了眼林忘，那意思是你看价钱和我说的一样，然后他又看向杨小哥，说：“价钱我已跟他说了，他认可这个钱，昨天你没在家，我带他看的隔壁的规模，今天他想看看二楼三楼，若没有什么不妥，就签契约了。”
杨小哥面露讶异，又打量了一遍林忘，似乎想不到浑身连件首饰的林忘能一口气掏出这些银子，但他话不多，这就站起了身，让了一让：“那就随我上楼看看吧。”
三人上楼，大致地看了一遍，原来这楼房每层都有三间房，杨小哥一家原先将二楼堆放杂物，三楼敞亮，用来住人，他们上去的时候，他的两个儿子正坐在屋中说话了，两个孩子年纪都不大，穿着一身孝，稍大的那个眼圈红红，小的那个傻呆呆的，一脸茫然。
三人重回到一楼，王小幺和杨小哥一起看着林忘，前者问：“林小哥看的如何？今个可能签了契约？”
林忘没回答，反问了个别的：“你店里还有桌椅板凳、锅碗瓢盆等一些东西，你们搬走可把这些东西带走？”
杨小哥楞了一下，说：“这些东西我也不好搬走，小哥你若是需要，随便折点钱就行。”
林忘点头：“正好我也用得上，你看折多钱？”
杨小哥的脸上总算露出笑意，他想了想，说：“你也看见了我厨房的东西多，桌椅板凳也是年前新换的一批。。。”
说到这，杨小哥似乎想起了什么，刚刚的那点笑意也不见了，眼睛里甚至泛起了泪光，他低头拭了一下接着说：“这些折个一贯钱。”
林忘不着痕迹地晃了晃身下的凳子，见果然结实，桌椅也确实如他所说不算很旧，又在心中盘算了下，这家店原本就是卖吃食的，锅碗瓢盆都十分齐全，若是要重新置办，就不止一贯钱了，于是他点点头：“行，你一楼的这些东西一贯钱都折于我，就算是我的了，一会在契约里写明。”
双方又商讨了细节，约定五天后杨小哥一家搬走。王小幺取出两张素纸，举笔写道：
癸卯年六月十日，虞城火树街住人高门杨采金，因欠负广深，入不敷出，今将火树街一栋三层楼房租与林忘，为期一年，租金十九两一贯，另将一楼门店家具杂物折一贯钱与林忘，共计二十两，今立契约文书二纸，各收一纸为照，用为后凭，立书人王小幺。
林忘和杨小哥先后看了遍，没想到这杨小哥也是识字会写的，林忘这就拿出了钱，杨小哥到底经营店面多时，接过钱来直接翻过来看后面，见有那个标记，就知这银钱出自老字号的倾银铺，一锭是足色足重的十两纹银，也就不再称重。
之后三人各自画押，又用印泥印了手印，林忘和杨小哥每人收了一纸，这契约算是签成了。
签成后，林忘反而没这么兴奋了，他和王小幺从店里出来，又回到了王小幺的店，林忘问了中间费，给了他五百钱。
33准备开店
签完契约后，虽还没搬过去，但林忘却已经忙了起来，他将要置办的东西洋洋洒洒列了个单子，一些立刻就能买的先搁一边，一些需要预定的，则已经开始置办。
像上次定做做凉皮的平底盘，林忘又到了那家铺子，因是下午，铺子里年轻伙计有点发困，半眯着眼睛，机械地说：“小哥要买点什么？”
林忘也不看，双手比划了下，问：“有没有这么大的红泥小火炉？”
那伙计虚着眼睛，没看清，这会强睁开双眼，问：“多大的？”
“这么大。”林忘又比划了一遍。
那伙计摇了摇头，眼皮又耷拉下来：“小哥要这么大的火炉是做什么用？若是煮茶那可就太大了。”
“不是煮茶，那我要定做几个可以吗？”
伙计被林忘问的这会也有些醒盹了，兼之来了生意，再开口，倒比刚才清醒了些：“当然可以，小哥您要几个？”
“八个，不，还是来十个吧。”如今不像在现代，想要什么随时都能买，这火炉若真是摔了砸了，还得来定做，林忘想还是多备下两个好。
伙计一听，就猜到林忘是要做小买卖用：“小哥您还有没有别的要求？”
林忘想了想，他是要把火炉搁在桌子上，上面再架上锅子，于是他说：“要平底，不要带脚的，最重要是稳当，再配十个大小相符的砂锅，若是有现成的，我也是取火炉时一并取。”
林忘说一半的时候，这铺子的掌柜的就从后面出来了，他站在一旁听着，等林忘说完，就换他来和林忘交涉，掌柜的将林忘的要求重复了一遍，见无纰漏，俩人开始商讨价钱，林忘说是要做小买卖，之后再有需要还来这买，掌柜的想揽个老主顾，最后又便宜了些钱，林忘交了二百钱当定金，约着七天后来取。
因林忘租房子的时候顺便把那门店原本的炊具和桌椅板凳也折了来，所以他需要置办的东西少了很多，但重要的是开新店要有个新的招牌，招牌名他也早想好了，也直接用现成的。
林忘又找了个专门做招牌旗帜的铺子，那铺子挺小，里面仅能站开四五个人的，这是将一个正规的门面一分为二隔成了两间店，另一间是油铺子，掌柜见林忘进来连忙笑脸相迎：“小哥，做招牌幌子？”
“是。”店里挂着几个幌子的样子，林忘抬头看了起来。
“先问下，您是做什么买卖的？”
“卖吃食，开个食馆。”
那掌柜的一看林忘，就知他开的食馆肯定是小型的，只几张桌子的规模，于是说：“一般小的食馆都是挂布幌子，颜色可以做的鲜艳点，上面印着店名。”
“行，布制幌子就可以。”
那掌柜的见林忘痛快，这就提笔开始记林忘的要求，他问：“颜色您有什么要求？”
“我想要显眼点的，又不想大红大绿。”
那掌柜的做招牌幌子多少年了，听林忘一说，就建议道：“底色用鹅黄，四周朱红色波纹边，您虽不喜欢大红大绿，但还是有点红颜色的好，寓意红红火火，只四周有一圈，不多，字就用藏青色，店名远远一瞧，清清楚楚。”
林忘在脑海里想象了一下，发现这配色相当不错，就欣然赞同。
掌柜的又问：“店名是什么？”
“煲君满意。”
掌柜的闻言愣了下，乍一听这名根本不像食馆名，于是问道：“什么？”
“是煲仔的煲，煲君满意。”林忘走上前，用手指在柜台上写了一遍。
掌柜明白是哪几个字后，才在纸上记下，又让林忘看了一遍写的是否正确，掌柜虽已知道是煲仔的煲，可仍觉得这四个字做食馆店名有点奇怪。
林忘又问：“掌柜的，我是开食馆的，也知这种名字不算直白，有没有什么方法能让别人一看招牌就知道里面是卖吃食的？”
“这个也不难，或是你在店名底下加‘食馆’‘食肆’这种字样，或是在单独做个幌子，上面只一个大大的‘食’字，迎风招展，远远一瞧，人们就知道这是卖吃食的了。”
林忘认为“煲君满意”本就是个噱头，若在添“食馆”这种字样，反而不美了，不如再加一个幌子，左右对称，又能一目了然。
“那就再多做一个幌子，颜色大小同之前那个一样，上面写个‘食’字。”
掌柜的将林忘的重重要求记下，又交了定金，本来这幌子五天后就能得，林忘想着和火炉砂锅一起来取，就约着七天后来拿。
林忘怕自己搬到楼房后忙的糊涂了，所以趁着这几天还算有点空闲，就去店宅务告知了下月就退租了，那官员让林忘务必在初九前将钥匙还回来，否则就问罪，林忘不是斤斤计较的人，之后在将自己的东西搬到楼房后，就提前将钥匙还了回去，不多提。
林忘想自己再有几天就搬走了，日后开食馆还打算让吴大他们帮忙了，所以也不再隐瞒，这天中午又炒了几个菜，请吴大他们来家里吃饭。
现在有了桌椅板凳，倒是都有座位了，几个人坐定，吴大他们最近也没帮林忘什么忙，再加上都能看出林忘整个人挺亢奋，似乎在忙着什么事情，所以一个个倒是有点七上八下，摸不着头脑。
“林小哥，今天是什么日子，怎么又请我们吃饭？”吴大也不看桌子，而是一直看着林忘。
“我是有些事要跟你们说。”
要说小孩子最敏感，他们见林忘说的这么正式，心中隐隐有了不安。
四狗子已经皱起了眉头，可怜巴巴地看着林忘。
林忘毫无察觉，仍旧脸上挂着笑：“我租了处房子要开个小食馆，再过三日就要搬走了。”
几个孩子一听“搬走了”那三字，心中同时咯噔一声，便下意识地以为林忘是来跟他们告别，心中又是难过又是焦急，看着一桌子菜反而堵的慌。
这其中，数吴大心中最难过，但他面上反而平静，木着脸，毫无表情，连话都说不出来，剩下的三个孩子都是跟吴大相处多年的，知道他心情极度低落才会这样，一个个也不敢说话，一时间，屋中气氛压抑。
林忘这会也察觉出了不对，他奇怪地看了几眼他们，然后问：“你们怎么好像不高兴？”
栓虎看了眼吴大，然后勉强咧了咧嘴角，干巴巴地说：“恭喜林小哥了。”
“谢谢，我今天请你们来是想说，我开食馆自己也忙不过来，想请你们日后去帮忙，最开始也没有工钱给你们，但至少能管你们饱饭，就不知你们愿不意愿，哦对了，我是在火树街租的门面，离养济院不是特别远。”
几个孩子闻言，楞了足有一分多钟，然后双眼一点点瞪大，满脸不敢置信，四狗子猛地从凳子上站了起来，给坐在他旁边的吴大都撞歪了，挥舞着手大声嚷嚷：“林小哥林小哥，你说的是真的吗？”
“当然是真的了，就不知你们愿不愿意？”
四狗子也不等其他人反应，最先连连叫道：“愿意愿意，当然愿意了。”
栓虎和三水也赶忙附和，像是怕说晚了就不要自己一样，尤其是三水，一着急结巴的更厉害了，念了十来个“愿”字，“意”字怎么都说不出来，急的他满脸通红。
林忘光看着就着急，赶紧问他：“你也愿意？”
三水猛地点头。
倒是吴大一直没说话，林忘看向他。
吴大被盯得有点不自然，又因为事情出乎预料往好的方向发展而胸口有股被填满的喜悦，他放在腿上的手攥了几下，故作镇定地说：“林小哥，你管我们饱饭我们就已经很知足了。”
林忘闻言，喜上眉梢，虽然他早猜到吴大他们会同意来帮忙，但现在得到正面回答，心中也更加踏实了些。
“我三日后就搬，到时再置办些东西，收拾整理一下，估计十天左右就能开业，吴大、栓虎你们年长些，我想请你俩帮我在外面照顾下客人，三水和四狗子在厨房给我打下手，到时再雇一个记账的，也就差不多忙的开了。”
林忘说着打算，吴大他们感激林忘不忘他们，打心里觉得自己和林忘是一�
