essays-1-第21章

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rnished　with　utensils；　and　raw　materials　for　working　for　their　own　emolument；　by　the　Establishment。　　Praises　and　rewards　will　be　bestowed　on　those　who　most　distinguish　themselves　by　their　industry；　and　by　their　peaceable　and　orderly　behaviour。

In　the　fitting　up　of　the　kitchen；　care　will　be　taken　to　introduce　every　useful　invention　and　improvement；　by　which　fuel　may　be　saved；　and　the　various　processes　of　cookery　facilitated；　and　rendered　less　expensive；　and　the　whole　mechanical　arrangement　will　be　made　as　complete　and　perfect　as　possible；　in　order　that　it　may　serve　as　a　model　for　imitation；　and　care　will　be　likewise　be　taken　in　fitting　up　the　dining…halls；　and　other　rooms　belonging　to　the　Establishment；　to　introduce　the　most　approved　fire…places；stoves；flews；　and　other　mechanical　contrivances　for　heating　rooms　and　passages；as　also　in　lighting　up　the　house　to　make　use　of　a　variety　of　the　best；　most　economical；　and　most　beautiful　lamps；　and　in　short；　to　collect　together　such　an　assemblage　of　useful　and　elegant　inventions；　in　every　part　of　the　Establishment；　as　to　render　it　not　only　an　object　of　public　curiosity；　but　also　of　the　most　essential　and　extensive　utility。

And　although　it　will　not　be　possible　to　make　the　Establishment　sufficiently　extensive　to　accommodate　all　the　Poor　of　so　large　a　city；　yet　it　may　easily　be　made　large　enough　to　afford　a　comfortable　asylum　to　a　great　number　of　distressed　objects；　and　the　interesting　and　affecting　scene　it　will　afford　to　spectators；　can　hardly　fail　to　attract　the　curiosity　of　the　Public；　and　there　is　great　reason　to　hope　that　the　success　of　the　experiment；　and　the　evident　tendency　of　the　measures　adopted　to　promote　the　comfort；　happiness；　and　prosperity　of　society；　will　induce　many　to　exert　themselves　in　forming　similar　Establishments　in　other　places。It　is　even　probable　that　the　success　which　will　attend　this　first　essay；　（for　successful　it　must；　and　will　be；　as　care　will　be　taken　to　limit　its　extent　to　the　means　furnished　for　carrying　it　into　execution；）　will　encourage　others；　who　do　not　put　down　their　names　upon　the　lists　of　the　subscribers　at　first；　to　follow　with　subscription　for　the　purpose　of　augmenting　the　Establishment；　and　rendering　it　more　extensively　useful。

Should　this　be　the　case；　it　is　possible　that　in　a　short　time　subordinate　public　kitchens；　with　rooms　adjoining　them　for　the　accommodation　of　the　industrious　Poor；　may　be　established　in　all　the　parishes；and　when　this　is　done；　only　one　short　step　more　will　be　necessary　in　order　to　complete　in　the　management　of　the　Poor。　　Poor　rates　may　then　be　entirely　abolished；　and　VOLUNTARY　SUBSCRIPTIONS；　which　certainly　need　never　amount　to　one　half　what　the　Poor　rates　now　are；　may　be　substituted　in　the　room　of　them；　and　one　general　establishment　may　be　formed　for　the　relief　and　support　of　the　Poor　in　this　capital。

It　will　however　be　remembered　that　it　is　by　no　means　the　intention　of　the　Author　of　these　Proposals　that　those　who　contribute　to　the　object　immediately　in　view；　the　forming　A　MODEL　for　an　Establishment　for　feeding　and　giving　employment　to　the　Poor；　should　be　troubled　with　any　future　solicitations　on　that　score；　very　far　from　it；　measures　will　be　so　taken；　by　limiting　the　extent　of　the　undertaking　to　the　amount　of　the　sums　subscribed；　and　by　arranging　matters　so　that　the　Establishment。　　once　formed；　shall　be　able　to　support　itself；　that　no　farther　assistance　from　the　subscribers　will　be　necessary。If　any　of　them　should；　of　their　accord；　follow　up　their　subscription　by　other　donations；　these　additional　sums　will　be　thankfully　received；　and　faithfully　applied；　to　the　general　or　particular　purposes　for　which　they　may　be　designed；　but　the　subscribers　may　depend　upon　never　being　troubled　with　any　future　SOLICITATIONS　on　any　pretence　whatever；　on　account　of　the　present　undertaking。

A　secondary　object　in　forming　this　Establishment；　and　which　will　be　attended　to　as　soon　as　the　measures　for　feeding　the　Poor；　and　giving　them　employment；　are　carried　into　execution；　is　the　forming　of　a　grand　repository　of　all　kinds　of　USEFUL　MECHANICAL　INVENTIONS；　and　particularly　of　such　as　relate　to　the　furnishing　of　houses；　and　are　calculated　to　promote　domestic　comfort　and　economy。

Such　a　repository　will　not　only　be　highly　interesting；　considered　as　an　object　of　public　curiosity；　but　it　will　be　really　useful；　and　will　doubtless　contribute　very　powerfully　to　the　introduction　of　many　essential　improvements。

To　render　this　part　of　the　Establishment　still　more　complete；　rooms　will　be　set　apart　for　receiving；　and　exposing　to　public　view；　all　such　new　and　useful　inventions　as　shall；　from　time　to　time；　be　made；　in　this；　or　in　any　other　country；　and　sent　to　the　institution；　and　a　written　account；　containing　the　name　of　the　inventor；the　place　where　the　article　may　be　bought；and　the　price　of　it；　will　be　attached　to　each　article；　for　the　information　of　those　who　may　be　desirous　of　knowing　any　of　these　particulars。

If　the　amount　of　the　subscriptions　should　be　sufficient　to　defray　the　additional　expence　which　such　an　arrangement　would　require；　models　will　be　prepared；　upon　a　reduced　scale；　for　showing　the　improvements　which　may　be　made　in　the　construction　of　the　coppers；　or　boilers；　used　by　brewers；　and　distillers；　as　also　of　their　fire…places；　with　a　view　both　to　the　economy　of　the　fuel；　and　to　convenience。

Complete　kitchens　will　likewise　be　constructed；　of　the　full　size；　with　all　their　utensils；　as　models　for　private　families。　And　that　these　kitchens　may　not　be　useless；　eating　rooms　may　be　fitted　up　adjoining　to　them；　and　cooks　engaged　to　furnish　to　gentlemen；　subscribers；　or　others；　to　whom　subscribers　may　delegate　that　right；　good　dinners；　at　the　prime　cost　of　the　victuals；　and　the　expense　of　cooking；　which　together　certainly　would　not　exceed　ONE　SHILLING　A　HEAD。

The　public　kitchen　from　whence　the　Poor　will　be　fed　will　be　so　constructed　as　to　serve　as　a　model　for　hospitals；　and　for　other　great　Establishments　of　similar　nature。

The　expense　of　feeding　the　Poor　will　be　provided　for　by　selling　the　portions　of　Food　delivered　from　the　public　kitchen　at　such　a　price；　that　those　expenses　shall　be　just　covered；　and　no　more：　so　that　the　Establishment；　when　once　completed；　will　be　made　to　support　itself。

Tickets　for　Food　（which　may　be　considered　as　drafts　upon　the　public　kitchen；　payable　at　sight）　will　be　furnished　to　all　persons　who　apply　for　them；　in　as　far　as　it　shall　be　possible　to　supply　the　demands；　but　care　will　be　taken　to　provide；　first；　for　the　Poor　who　frequent　　regularly　the　working　rooms　belonging　to　the　Establishment；　and　secondly；　to　pay　attention　to　the　recommendations　of　subscribers；　by　furnishing　Food　immediately；　or　with　the　least　possible　delay；　to　those　who　come　with　subscribers'　tickets。

As　soon　as　the　Establishment　shall　be　completed；　every　subscriber　will　be　furnished　gratis　with　tickets　for　Food；　to　the　amount　of　ten　per　cent。　　of　his　subscription；　the　value　of　the　tickets　being　reckoned　at　what　the　portions　of　Food　really　cost；　which　will　be　delivered　to　those　who　produce　the　tickets　at　the　public　kitchen。At　the　end　of　six　months；　tickets　to　the　amount　of　ten　per　cent。　more；　and　so　on；　at　the　end　of　every　six　succeeding　months；　tickets　to　the　amount　of　ten　per　cent。　of　the　sum　subscribed　will　be　delivered　to　each　subscriber　till　he　shall　actually　have　received　in　tickets　for　Food；　or　drafts　upon　the　public　kitchen；　to　the　full　amount　of　ONE　HALF　of　his　original　subscription。And　as　the　price　at　which　this　Food　will　be　charged；　will　be　at　the　most　moderate　computation；　at　least　FIFTY　PER　CENT。　　cheaper　than　it　would　cost　any　where　else；　the　subscribers　will　in　fact　receive　in　these　tickets　the　full　value　of　the　sums　they　will　have　subscribed；　so　that　in　the　end；　the　whole　advance　will　be　repaid；　and　a　most　interesting；　and　most　useful　public　institution　will　be　　completely　established　WITHOUT　ANY　EXPENSE　TO　ANYBODYAnd　the　Author　of　these　Proposals　will　think　himself　most　amply　repaid　for　any　　trouble　he　may　have　in　the　execution　of　this　scheme；　by　the　heartfelt　satisfaction　he　will　enjoy　in　the　reflection　of　having　been　instrumental　in　doing　essential　service　to　mankind。

It　is　hardly　necessary　to　add；　that　although　the　subscribers　will　receive　in　return　for　their　subscriptions　the　full　value　of　them；　in　tickets；　or　orders　upon　the　public　kitchen；　for　Food；　yet　the　property　of　the　Whole　Establishment；　with　all　its　appurtenances；　will　nevertheless　　remain　vested　solely　and　entirely　in　the　subscribers；　and　their　lawful　heirs；　and　that　they　will　have　power　to　dispose　of　it　in　any　way　they　may　think　proper；　as　also　to　give　orders　and　directions　for　its　future　management。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Signed）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〃A。　B。〃　London；　1st　January　1796。

These　Proposals；　which　should　be　printed；　and　distributed　gratis；　in　great　abundance；　should　be　accompanied　with　subscription…lists　which　should　be　printed　on　fine　writing…paper；　and　to　save　trouble　to　the　subscribers；　might　be　of　a　peculiar　form。Upon　the　top　of　a　half…sheet　of　folio　writing…paper　might　be　printed；　the　following　Head　of　Title；　and　the　remainder　of　that　side　of　the　half…sheet；　below　this　Head；　might　be　formed　into　different　columns；　thus：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SUBSCRIPTIONS；

For　carrying　into　execution　the　scheme　for　forming　an　Establishment　for　feeding　the　Poor　from　a　Public　KITCHEN；　and　giving　them　useful　employment；　etc。　proposed　by　A。　B。　and　particularly　described　in　the　printed　paper；　dated　London；　1st　January　1796；　which　accompanies　this　Subscription　List。

N。B。　No　part　of　the　money　subscribed　will　be　called　for；　unless　it　be　found　that　the　amount　of　the　subscriptions　will　be　quite　sufficient　to　carry　the　scheme　proposed　into　complete　execution　without　troubling　the　subscribers　a　second　time　for　further　assistance。

…　Subscribers　Names。　　I　　Place　of　Abode。　　I　　Sums　subscribed。　…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　pound。　　s。　　　d。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I

that　this　list　is　authentic；　and　that　the　persons　mentioned　in　it　have　agreed　to　subscribe　the　sums　placed　against　their　names；　is　attested　by　＇　　　　　　　　　　＇。　The　person　who　is　so　good　as　to　take　charge　of　this　list；　is　requested　to　authenticate　it　by　signing　the　above　certificate；　and　then　to　seal　it　up　and　send　it　according　to　the　printed　address　on　the　back　of　it。

The　address　upon　the　back　of　the　subscription　lists；　（which　may　be　that　of　the　author　of　the　Proposal；　or　of　any　other　person　he　may　appoint　to　receive　these　lists；）　should　be　printed　in　such　a　manner　that；　when　the　list　is　folded　up　in　the　form　of　a　letter；　the　address　may　be　in　its　proper　place。　This　will　save　trouble　to　those　who　take　charge　of　these　lists；　and　too　much　pains　cannot　be　taken　to　give　as　little　trouble　as　possible　to　persons　who　are　solicited　to　contribute　IN　MONEY　　towards　carrying　into　execution　schemes　of　public　utility。

As　a　public　Establishment　like　that　here　proposed　would　be　highly　interesting；　even　were　it　to　be　considered　in　no　other　light　than　merely　as　an　object