开粥厂-第2章
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乙 怎么不吃啊？
甲 我善！我心软。小牛、小羊，一刀宰！吃？哎，我不忍。愿无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也，君子之于禽兽也！见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远庖厨
也。曾子曰……
乙 您等会儿，您站住吧！再曰也曰不出好的来啦！
甲 天天儿就得这么吃啊。每天三顿饭，过年过节还多给！你愿意过节吗？
乙 愿意呀！
甲 愿意过年吗？
乙 愿意呀。
甲 没有钱的过节过年怎么办？给他东西。拿走！家里吃去。
乙 噢，平常吃这个。节、年还有特别供应。
甲 对。
乙 哎哟！这三节，头一个就是五月节。
甲 五月节，粽子啊。吃粽子啊，每人五十，五十个粽子啊！
乙 五十个？
甲 一人五十，不论大小孩儿。人头份儿，每人领一份儿。拿走！吃去！
乙 一两俩那个？
甲 一两俩呀？马家粽子一两俩呀？
乙 哦，一两一个？
甲 谁理你呀？
乙 哟？那多大？
甲 每一个粽子里三十枣儿。
乙 啊？一个粽子三十枣儿？
甲 哎，我看着包。哎，定做。
乙 加上米这玩艺儿？
甲 哎，不许少一个枣儿，每一个粽子里，必须三十枣儿。
乙 好嘛！还给什么？
甲 还给半斤红樱桃，半斤白樱桃，半斤黑白桑椹，五十叭哒杏。二十黄白粽子，二十芙蓉粽子，一篓子香菜，一篓子花椒，十朵玫瑰花。两把菖蒲、两把艾子，一两朱砂，一两雄黄，三丈神符，两张文武判儿，十块五福饽饽，三挂葫芦，还有五斤白面，一斤烧酒，一罐米醋，五斤黄花鱼，臭了还管换。
乙 嘿！多周到啊。哎呀！
甲 无论大人小孩儿，每人一份儿啊。善嘛。
乙 这是五月节，那到了八月节呢？
甲 八月节？月饼啊！
乙 对对，月饼。
甲 每人给俩团圆饼儿，小月饼儿。
乙 二两一个？
甲 二两一个？六斤一个。
乙 啊？六斤一个。
甲 六斤一个，到我们家都是小的。
乙 那哪儿有啊？
甲 马家月饼，三十多斤！这么大个儿，这么厚！掰都掰不动，得拿榔头砸！“当！当！当”！砸碎了。
乙 砸碎啦！上笼屉蒸，是吧！这豆饼这是！
甲 我说豆饼啦？豆饼那么大个儿的月饼。
乙 有那么大个儿的？
甲 定做的。这马家月饼，什变的。你尝尝这馅儿，你看，你尝尝！
乙 不对吧！什锦馅儿。还有什变的？
甲 你们家那个什锦馅儿。马家跟你一样吗？
乙 什变？
甲 这马家叫“什变的”，这个月饼。
乙 怎么个什变？
甲 变的，得心应手。你想吃什么，就看你说话，你说着就变。“嗬，这大月饼哎，多好啊，是白糖馅儿。”一掰！哎，白糖馅儿哎，真好吃。吃两口，腻啦！“嘿，枣泥儿的好啦！”再掰！白糖全没，满变枣泥儿。
乙 嘿！这好啊？
甲 “枣泥儿好吃啊！哎呀，南方，椰子馅儿，咱这儿吃不着！”再掰！椰子馅儿。说它变你信不信？不信我骂街啦！
乙 信！我信！
甲 这什么月饼？
乙 什变的？
甲 谁家？
乙 谁有啊？马家有啊。
甲 你怎么知道的？
乙 这不你刚教给我的嘛。
甲 对。对啦！什变的月饼。每人给俩大个儿的什变月饼。
乙 还给什么？
甲 还给十个自来红、十个自来白、荤月饼一斤、素月饼一斤；鲜果儿供一堂：五个苹果、五个桃、五个石榴、五个柿子、五个鸭梨、十个槟子、十个果、十个白梨、半斤葡萄、二斤小枣儿，一个西瓜、一把鸡冠子花儿，三台月宫码一位，高香一封，素蜡一对，外有八斤半一个的河螃蟹，大个儿团脐，活的！肥呀。
乙 噢……啊？这螃蟹悬啦，八斤半？
甲 哎，定做的。
乙 哎……啊？螃蟹还有定做的？
甲 不是定做的，定……捞的！
乙 哪儿捞去呀？
甲 去我们河里，蛤蟆秧子跟骆驼一样。
乙 对对，有有有！你们那河里有。
甲 八月节吃这个。
乙 哎，这是八月节。这就到年啦！
甲 年歇，腊八粥。
乙 啊？腊八粥？
甲 糖瓜祭灶！腊月二十三，全有！
乙 全有？
甲 哎！
乙 那……腊八给什么？
甲 腊月初三就全领走！连祭灶的全领走。年歇忙不过来。
乙 是啊？
甲 腊八粥连祭灶的都给。
乙 都给什么呀？
甲 熬粥嘛，腊八粥啊！米料啊！拿！每人一份儿。每人给一斤江米、一斤黄米、一斤大麦米、四两菱角米；半斤绿豆、半斤红豇豆、半斤小豆、一斤生栗子、二斤小枣、半斤核桃仁、四两冰砂糖、二斤潮白糖、二两玫瑰、二两木樨、二两青丝、二两红丝、二两葡萄干儿、二两桂元肉、千张纸、元宝、蜡一份儿，一张烧挂、半斤南糖、一斤关东糖、五个糖瓜儿、十个糖饼儿、一捧炒豆、一个酸面儿火烧、外加一把草料、凉水每人一杯——凉水都管。
乙 凉水？多全，全管！
甲 对啦，年歇嘛。
乙 哎呀，您这一年舍了多少啊？
甲 这不算完。年终之际焉能点点而已？
乙 哦，到年歇还给？
甲 什么叫还给？君子遵道而行，则能择守善矣！半途而废则力之不足矣！
乙 对。
甲 曾子曰：“一羊也是赶，俩羊也是放！”
乙 好，又来啦！这都曾子说的？
甲 这词儿都是曾子的……哎，一羊也是赶，俩羊也是放！腿儿发木，吊着发麻！喏不喏，敲大锣！……这都曾子说的。年歇。
乙 年歇给什么？
甲 年歇？五尺高的蜜供。每人给五尺高的蜜供，密供懂吗？
乙 知道啊。
甲 大蜜供！安供，北京正明斋定做！
乙 对。
甲 又酥脆，又粘牙！口口香！
乙 嘿！
甲 把你的大馋虫给逗上来。每人给蜜供一堂。
乙 还给什么呢？
甲 还有呢！给鲜果供一堂、素供一堂、酥油月饼一堂、面鲜一堂、灶王前一样儿三碗、重素墩一对、大双包一对、小红包一对，以上共六堂；供碗儿二十八个、供花儿六堂、红石榴花儿五朵、祭财神羊肉一块。外要一把红头绳儿、一包年饭果儿、外边挂灯钱、一个铺垫儿、五副春对儿、街门对、屋门对、佛前对、财神对、灶王对、福字儿、佛字儿、横批儿、斗方儿。“出门见喜”、“抬头见喜”五个春条，两把掸子、一束藏香、一个钹盔，一个灶王龛。十盏红灯花儿、十盏白灯花儿、十盏黄灯花儿、三十张挂缎儿、石门对儿门神一张。一张加官儿、一张天地码、财神满张、通俗对儿一丈。一张财神方位单，一本宪书、一个红喜灯、十刀烧纸、十把麻经儿、十个麻雷子、五个二踢脚、三挂南鞭、一封高香、一封线儿香、十盘盘香、一匣白素锭、二两胰子、二两爆花、十张红棉、两盒儿扑粉、一罐儿桂花油、二百斤烟儿煤、一百斤硬煤、五十斤煤球儿、十斤木炭、二百斤劈柴、二百斤高白面、三升高白米、二斤绿豆、二斤青黄豆、十个大馒头、一百个小馒头、二斤黄年糕、二斤白年糕、二斤蜂糕、一百年糕坨儿、五斤牛肉、五斤羊肉、一对野鸡、一对野猫、一块团粉、一块鹿肉、两只肥母鸡、一只鸭子、一只关东鸡、二百斤白菜、二百斤酸菜、十把菠菜、两捆韭菜、二斤红萝卜、一捆香菜、二斤山药、一斤水笋、十块香干
儿、十块菜干儿、半斤海蜇、十个鸡子儿、五个松花、五个鸭子儿、二斤黑黄酱、四两芝麻酱、半斤水疙疸、半斤咸胡萝卜、一包酱菜、四两卤虾油、一罐腊八醋、一包花椒、一
包大料、一包五香面儿、一包红曲、五斤大八件儿、二百素元宵、还有一副扑克牌。
乙 哎！哎呀！
甲 这天开开门的挑费二十多亿呀！
乙 对，二十多亿，哎。
甲 今儿早晨把棉袄卖了，吃的豆腐脑儿。
乙 啊？您不开粥厂吗？
甲 咳，打算这么舍，还没发财哪！
乙 没发财呀？
（马三立、王凤山演出本）
