食戟之田中秋-第19章
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田中秋没在意这些事情,在将自己的盘子放在一边后,也开始进行切菜和清洗工作。
原本薯船应该是等菜炒好了,然后再从烤箱中拿出来的,可是这么多的学生,显然是无法那样做,不过大家也有办法。
田中秋没有和别人一样重点去料理蘑菇和培根,而是继续发挥自己的擅长的,合理的搭配食材,尽力将食材的美味发挥出来。
田中秋不擅长调味品之间的细致化区分,他拥有很强的理论知识,但是品尝不出来更深层次的美味,只能是靠脑子分析。
酸甜苦咸鲜这基本的五味田中秋能品出来,还有一些次级的味道也能品出来,但是如果多种味道混合在一起的话,田中秋就只能是分辨出最具特色的几种味道,而吃不出来其余的味道,在这点上就和阿贝还有薙切绘里奈差的太远了。
田中秋很清楚自己的不足,不过从不认为自己不行,他拥有的是想象力和对与厨艺的理解,比如上次的咸米粥,田中秋知道什么食物在什么时候应该出现,也清楚如何发挥一道菜或者一种食材的最大美味,在进入厨房的时候,田中秋就能将厨房当成是自己的国度和领域,知道每一件厨具和食材的价值和表现。
调料品只是适当的添加了一点,田中秋已经观察了这次的前辈是个意大利厨师,而且是个男的,并且比较不喜欢辣味,于是就将自己的料理以香味为主打。
将炒好的菜一点点的拨到薯船内,田中秋在将菜均匀的分布到五个薯船里之后,将锅底的残余菜汤来烹饪一直没有放进去的蘑菇,在用铁锅炒了两分钟后,田中秋就关小了火,等了一会儿后才将菜汁和蘑菇一起分到了薯船上面。
菜汁正在浸入薯船内部,田中秋在将菜做好后,就看到新户绯沙子已经通过了考核,正站在一边对自己做了加油的手势。
田中秋笑了笑,然后又去烤箱那里加热了一下,将菜汁和内部的土豆片还有菜肴进行加热,让食物之间的味道混合出来,也让薯船略微有点热度和温软的感觉。
计算了一下时间,田中秋在默数了几十个土豆后就打开了烤箱,用隔热手套将里面的盘子拿出来。
“味道还可以。”田中秋对这道自己独自完成的料理很满意,在转身离开的时候就看见一个白头发的少年正看着自己,而对方的手中有一瓶看样子是香辛料的调味品。
田中秋认识这个人,对方绰号“神之嗅觉”,也是远月学园一年级的学生,更是“香料权威”汐见润教授的助手,据说对对香料有着非常灵敏的嗅觉。
田中秋对白头发的男生没什么好感,也没什么恶感,不过不愿意和这些人接触,在对着对方友善的点了点头后就回到了自己的料理台前,进行最后的工作。
这次的课题要做的是奶油蘑菇薯船,每个人的做法其实都不一样,田中秋看下那个白头发的料理,对方是将主力放在了薯船和外部的调料上,而小秘书则是放在了菜肴的组合上。
田中秋的主力是放在了薯船和薯船内部菜汁的结合上,他不清楚那个是最合适的,只知道自己选的是最合适自己的道路。
多数人的做法都不一样,有的人甚至使用了油炸薯船,而且还合格了。
不过田中秋也就是用看热闹的心态看了别人的料理,然后排着队,将自己的料理送到了考核人员那里。
意大利人看着田中秋盘中中规中矩的奶油蘑菇薯船,能够看到里面清晰的玉米粒和被菜汁打湿了的蘑菇,还有闻起来香脆可靠的热土豆。
在架起一块并咬了一口后,考官点了点头,将手上的薯船吃下去后说道:“你合格了。”
“谢谢。”田中秋在端上来的时候就不认为自己存在任何的失误,如果这都不能合格的话,只能说自己并不适合这所学校。
在端着盘子回到料理台前收拾东西的时候,田中秋倒是想起了自己一开始的那些想法,
此处不留爷,自有留爷处!
三十年河东,三十年河西,莫欺少年穷!
今日之耻,他日吾必十倍奉还!
笑了笑,田中秋认为自己是没有机会说这些话了。
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第四十章 画中料理
“阿秋,恭喜你合格了!”新户绯沙子在田中秋过来后,高兴的对着田中秋发出了赞誉。
田中秋无奈,再次申明道:“我很厉害的,你们不要总以为我是弱鸡好不好?”
“啊,真是抱歉!对不起,我……”小秘书也不知道怎么说好了,反正她就是感觉田中秋平时懒懒散散的,总是下意识的将他当成是需要保护的弱鸡了,即使对方在几次考核中都是靠自己的努力通关,但是小秘书依旧是觉得田中秋不厉害。
“算了,我迟早会让你知道我的厉害的。”田中秋也没有在这个问题上多废话。
“是!”小秘书松了一口气,高兴的答应了下来。
田中秋和新户绯沙子在将食材收拾好之后就坐在一起吃了顿饭,互相交换了食物。
“阿秋,你做的真好吃!”小秘书坐在小板凳上,一边吃一边对田中秋发出了赞扬。
田中秋不知道该说什么好了,自己的食物若是自己能吃的话,那就说明做的并不好,而达不到那种让自己望而生畏地步的料理,都不算是好料理,所以小秘书这又是胡说了,可是田中秋也不能说什么。
新户绯沙子见田中秋吃了两个自己做的奶油蘑菇薯船后,就凑过来问到:“阿秋,我做的好吃吗?”
“嗯。”田中秋嗯了一声,至于这个嗯是什么意识,全靠自己理解。
小秘书是理解成了好吃了,因此就有些不好意思的说道:“抱歉啊,我做的时候有些仓促,而且我也不是很擅长这个料理,谢谢你的夸奖,我以后请你吃我做的药膳!”
小秘书是吃过阿贝的料理的,她认为一直和阿贝在一起的田中秋肯定是天天吃着那么美味的美食长大的,而自己做的料理能够被田中秋称赞,必须是一件值得高兴的事情啊!这不就说明自己和阿贝师傅是同一个水平了吗?!
虽然小秘书也知道这是不可能的事情,不过还是美滋滋的。
田中秋有一个习惯,那就是绝对不说别人做的饭好吃,包括阿贝在内的所有人,没有一个能让在田中秋在正常状态下说对方的饭好吃的。
所以不论是阿贝还是别人,只要对方问田中秋“这饭还满意吗?”“这菜您喜欢吗?”,那么田中秋肯定是一边吃一边含糊的嗯一声,至于嗯是什么意思,就看理解能力了。
两人高高兴兴的吃着对方做的午饭,然后在吃完后就再次结伴前往了下午的那个考题那里。
今天是第三天,下午的考题和第一天一样,也是做套餐,不过是份量几乎加了一倍,看样子又能淘汰一批人了。
田中秋今天想早点休息,顺便去大浴室泡澡,就加快了速度。
在普通料理上,田中秋的速度并不慢,而且与厨房的各个厨具和食材之间的配合相当的好,就像是在自己家里一样轻松,这也是一种很了不得的天赋。
白头发男子还有这次的审核人员粉毛眼镜男都看着田中秋在料理台的动作,两人都是第一次见到田中秋的这种表现,也同时将田中秋看成是了一个强劲的潜力股。
田中秋从小就对于厨房有种熟悉感,拥有一种无法言状的行云流水之态,能够在不浪费一分一毫的状态下,用最快的速度完成自己的料理。
在厨房中,田中秋就是主人。
“田中秋,完成八十份!合格!”粉毛眼镜男宣告了田中秋第一个完成规定的套餐。
田中秋将身上的围裙接下来放在一边,必要的防护还是要做的,不然衣服洗起来也麻烦。
“绯沙子,我去泡澡了,你不用等我了。”田中秋在完成课题之后就和小秘书打了个招呼。
小秘书是薙切绘里奈的秘书,而薙切绘里奈是远月十杰中的第十,知道一些普通学生们不知道的事情,就悄声对田中秋说道:“阿秋,你泡完澡去我房间。”
田中秋看着小秘书紧张的样子,感觉很奇怪,印象中的小秘书不是这样的啊,不过也没有认为小秘书是让自己去她房里和她做一些喜闻乐见的事情,也就没有再问,点了点头后就去泡澡了。
作为一名厨师,田中秋从中午的时候就在想着另外一道菜的问题,田中秋知道自己若是想要走出贝魔王的阴影,就必须做出一道只有自己才能做出的料理,哪怕这个料理在味道上是取决于高级的食材和汤料,但只要它能出现,就代表着自己的胜利。
“第一道菜的意义就在于从无到有,也是不断改进的基础!”
田中秋一边走一边想着料理的事情,自己要做的肯定是中华料理,不属于任何一个菜系的料理,而是自己凭借想象而诞生的料理,也是能够作为招牌菜出现的料理。
从最早的馒头到上次制作的开水白菜,料理的进步体现在创新和新的搭配上,也就是调味料和菜式。
田中秋无法具体的感知五味之外更细腻的混合味道,因此就只能是在菜式上下功夫了。
“温度、火候、刀工、食材,这都是我擅长的东西。”田中秋想了一下自己擅长的东西,然后又补充道:“我擅长的不仅是厨艺,也擅长作画和布景,那么能不能将我的料理融入画中呢?”
“若是单纯的融入的话,肯帝会破坏食材的结构和美味……”
“那么用食材来作画呢?让料理自己动起来的风景画!”
薙切绘里奈就抱着手站在前面,原本是等田中秋主动打招呼的,但是在看到田中秋低头思考问题的专注模样后反倒是来了兴趣,还从没见过田中秋有这种表情呢!
“你在想什么呢?”薙切绘里奈站在了田中秋的身前,拦住了田中秋的去路。
田中秋正在想事情,在感觉到前面有人挡着后就向着旁边移动了一步。
薙切绘里奈见了,恼怒的往旁边走了一步,然后大声喊道:“我和你说话呢!”
这么大的声音,当然是将田中秋从幻想中给拉了出来。
田中秋有些烦闷,看着薙切绘里奈,不满的说道:“大小姐,有事情吗?”
“没了!”薙切绘里奈看着田中秋那副表情就来气,直接转身离开了。
真是难伺候……,天中期叹了口气,拿着自己的衣服走进了隔壁的男浴室。
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凑凑热闹好不好?
第四十一章 壁垒击破
田中秋先前几次并不怎么累,再加上也不喜欢在人多的地方泡澡就没有去大浴池内泡澡,而今天感觉自己的速度还可以,里面应该没多少人能比自己更快,所以也打算去里面泡一会儿温泉解解乏。
每个学生的房间都挺大的,里面也自带一个浴盆的浴室,不过没有大浴室那么大的面积。
田中秋在换好衣服后就打开了更衣室和男浴池之间的木门,在刚打开之后就愣住了,里面正有一个身材很魁梧的男人正在秀肌肉。
这场面,不忍直视啊……
田中秋准备关上门,然后回自己屋里洗澡去,不过里面那个男人转过了头,在看到田中秋后就说道:“是你啊,这么快就完成八十份的作业了吗?”
“是的。”
田中秋这个时候也不好走了,这人是堂岛银,远月度假村总料理长兼董事会成员,也是历届毕业考试中的第一名,是远月有史以来分数最高的毕业生,因为回绝了全国800间各大料理名店的邀请,选择进入远月度假村工作而轰动一时。
田中秋走进来,在和堂岛银相三四米的地方下了水,然后懒散的仰在池子边上泡澡,并没有说话的意思。
堂岛银见田中秋不是那种喜欢说话的人,就说道:“不好意思,入浴时锻炼身体是我每天必备的修行,我以为我应该还有点空余的时间的,没想到这么快就有学生完成了八十份的套餐作业。”
“没事,这本来就是公共浴室。”田中秋也没有将这里当成是自己家,眼前这个人才是名义上的管事的,换个说法就是自己现在是在别人家的浴室内。
堂岛银对于田中秋倒是很有兴趣,这个人身上的潜力很强,这点从几个毕业生那里已经知道了,不过堂岛银更关注的还是田中秋的那个中华楼。
“这次的作业是在十多个房间内同时进行的,而你是第一个完成的。”堂岛银称赞起了田中秋,对方做的这个速度确实是很了不起。
田中秋倒不是那种被人夸了就骄傲的人,再加上在热水的浸泡下,整个人也有些懒散,就说道:“我出来的时候看到了薙切绘里奈,她应该是比我更快完成才对。”
薙切绘里奈穿的是校服,田中秋判断对方应该比自己快不了多少,不过厨艺的好坏也不是根据大家做自助餐的速度来决定的。
“雉切绘里奈……,远月学园总帅的孙女么?我略有所闻。”堂岛银为田中秋介绍到:“像是什么断奶的时候支持动员学园全体主任做的菜、还有什么蒙着眼睛品尝八种料,结果全都答对了。”
“这种配得上神之舌称号的传闻多了去了。”堂岛银对于薙切绘里奈倒是给了很高的评价,说道:“但她成为最年轻的十杰并坐上了第十席的位置,确实是靠着她毋庸置疑的料理技术的。如果顺利的话,她会成为远月学园建校以来最强的怪物……“
田中秋又不是不知道雉切绘里奈的事情,听到堂岛银将雉切绘里奈说成怪物后,就懒散的说道:“前辈,现在您可是远月学园建校以来最强的怪物吧?”
堂岛银笑了笑,觉得这个人真有意思,也和田中秋一样懒散的倚靠在了池子边,懒散的说道:“是啊,说到底,现在的雉切绘里奈也只是一个好苗子。只有在聚集优秀人才并互相残杀的远月学园毕业,她才能成长为真正的最强料理人。”
“话说回来,你们这届的好苗子真是不少呢。”堂岛银感觉田中秋话不多,就说了一个他认为田中秋也会感兴趣的事情,“昨天你们这届的学生,可是有一个做出了能让毕业生称赞的料理呢!”
田中秋对别人的事情不怎么管住,不过堂岛银怎么说也是这里的管事的,也不能太敷衍,就说道:“是啊。”
堂岛银这次是知道对方是真的不想说话了,不过还是继续说道:“我看你好像是遇到了什么麻烦,是料理上的事情吗?”
“是的,最近在想着自己未来的道路要怎么走。你也知道我家里的事情,我未来肯定是要专精中华料理的,而我并不适合那个人的路线,所以现在想要找出自己的发展方向。”田中秋在这种事情上还是有谈论的兴趣的,也想找个明白人寻求点帮助。
堂岛银对于这个话题很有兴趣,坐好后看着田中秋说道:“是中华楼的贝仙女吗?据我所知,贝仙女擅长的是中华料理中的四川料理,你继承她的本事也没什么吧?”
“不一样的。”田中秋摇了摇头,烦闷的的说道:“我所说的道路不是菜式,而是自己的风格。若是菜式的话,除非是自己自创,否则是走不出阿贝的范围的。阿贝的料理道路并不适合我,她是一个女人,而且对于料理的投入和感情都和我不一样,别人能从料理中感受到料理