食戟之田中秋-第35章
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东西太多了。
田所惠看着田中秋挑选的海带、龙虾、鳗鱼、黑鲷、金枪鱼、鲸肉……
“田中秋做的是海鲜拉面，不过这用的海鲜也太多了吧？”田所惠看着田中秋将各种海鲜食材全都只切取一块，而且互相之间的体积都不同，在每个食材中都取下一部分，然后放进了锅中进行烹煮。
一名审查员也看到了田中秋使用的食材，在想了想后说道：“他要做的是日式的拉面吗？”
“感觉不太像……”薙切仙左卫门看着田中秋使用的厨具，还有一旁准备的陶碗，摇了摇头。
田所惠感觉全场的注意力都集中在了田中秋的身上，而对方依旧是慢条斯理的进行着烹饪，没有一点的紧张。
“不行！我也要努力！”田所惠也给自己进行了鼓励，将下方气化灶的开关打开，认真的动了起来，“我要用妈妈邮寄给我的食材来一决胜负！”
寄宿生那边的注意力倒是在田所惠和田中秋之间转化着，在看到田所惠的锅中加了东西后就仔细的看了起来，“那是……干贝！原来她是用干贝来熬住高汤啊！”
田所惠在将汤煮了一会后就搬了下来，把这锅用干贝熬煮出来的高汤和撇去杂质的白汤混合在一起，然后继续熬煮。
白汤：用鸡骨头等食材作为基底的汤头，熬住的时候持续加热至乳化，所以汤头呈现白色。
看到田所惠的做饭，寄宿生中的一个女生喊道：“小惠也打算用海鲜类拉面应战吗？可是田中秋的也是海鲜拉面啊！”
“不……，虽然同样是海鲜汤头，不过田中秋的是浓郁混合汤头，使用的材料太多，而田所选择的是清澈见底的淡雅汤头！”眼镜男虽然是没有进入决赛，不过专业的知识并不比任何人差，这个时候也负责了给同伴进行解说。
酒女这个时候也说道：“田中秋使用的材料太多了，各种鱼虾之间的搭配很容易失控，而且我也是第一次见到那么多材料进行混合的料理，还有其中也添加了鲸肉。”
卷发沉默少年也说道：“鲸鱼生长太快，肉质实在称不上美妙。其次，鲸肉中含有大量的油脂成分，有违日本料理崇尚清淡的传统，他到底是要做什么料理……”
“不用想那么多！小惠的老家可是港都啊！如果要对海鲜的了解，他绝对不会输的！”包包头少女想到了田所惠的出生地和生长环境，顿时有了自信。
“田中秋是四川人，而且中华楼的料理也一直都是使用内陆地区的食材，看起来这道料理应该是田中秋从别人那里学来的了，他到底是怎么想的呢……”在一边观战的北条美代子也看着田中秋的料理，不明白对方为什么不用中华楼的料理来应战，而是使用一个不熟悉的海鲜拉面菜式。
……
在选手观战区，六名选手在房间内通过电视机来观看场中的比赛，因为等下就要出场的关系，众人倒是没有去观众席那边。
叶山亮看着田中秋的选材，也感觉很奇怪，不过通过上次审查时闻到的海鲜味，很清楚那人对海鲜的掌握并不低，能够将蔬菜和陆地食材的味道完美的隐藏在海鲜味之中，又不让海鲜的味道扩散。
阿凉出身渔港，也擅长海鲜类的料理，在看到田中秋的选材后也是皱起了眉头，正是因为了解海鲜类的食材，所以他更清楚将一锅不同口味的海鲜在一起烹煮的做法有多愚蠢。
薙切爱丽丝知道田中秋这次要拿出最好的料理出来，对于虽然不清楚田中秋的做法，但是很清楚在田中秋是在认真的做饭，是要将自己最得意的作品拿出来展示给大家看。
你可不要让我失望啊！等决赛的时候一分胜负吧！
……
你可不要让我失望啊……
薙切绘里奈也不知道田中秋的选材问题，不过紧了紧手中的墨镜，相信田中秋这次也能拿出来那种会发光的料理的！
……
“三口锅！”场外的人在看到田中秋将另外一个锅也放到炉子上后，不可置信的喊了起来，“同时掌控三口锅！
田中秋使用的三口锅，分别对应着汤头、配料、面条。
面条的口感很重要，田中秋不能带自己预想中的特制面条，因此就只能是用自己的办法来将那些人给自己准备的面条变成自己最满意的那种面条了！
第三口锅并没有开火，田中秋要将柔软的面条进行口感上的提升，而这个过程使用的是特制的水！
在配菜的选择上，田中秋选择了小号的虾与裙带菜。
田中秋倒是想过在现场直接将面团变成拉面，拉出极细的龙须面出来，不过想想还是作罢了，在哪里就要遵守哪里的规矩，除非对方不讲规矩，否则田中秋是一个很喜欢遵守秩序的人。
在感觉差不多的时候，田中秋使用长勺子在锅中进行搅拌，这次的作品就是在大海中得到的启发，而这锅中透露出来的腥气正是田中秋想要的味道，不过这种味道可不是美味，就是喂狗都没有汪汪搭理，而田中秋还需要进行改良之后才算是将里面的美味全部引导出来。
既是做饭，也是作画。
第七十三章 面成
田所惠的汤头已经准备好了，在田中秋的对比下，田所惠也将压力变成了动力。
每个人都有自己的动力，而田所惠的动力就是周围人的支持，在观众席上的那些同伴的鼓励下，田所惠也发挥了自己原本的实力，不再那么紧张。
这一次进入厨房的时候，田中秋是有自己的目的，在一开始就知道自己要做什么料理，因此并没有出现像第一次和水户郁魅比赛时的那种状态。
水户郁魅也发现了这点，场中的田中秋虽然做饭的速度和上次一样快，但是没有那种特别的感觉。
“好奇怪……田中秋上次和我比赛的时候，我就感觉是进入他家的厨房一样，只能是在厨房的门口看着他做饭，而这次就没有了那种感觉。”水户郁魅和田中秋单独比过，因此最有发言权。
酒女看了下场中那个站在一边发愣的田中秋，就说道：“这次的比赛和上次的比赛不一样的，人数也多了很多，而且你也不是在比赛场中了，或许是这样才感觉不对的。”
水户郁魅想了想，也是这个道理，看着那个田中秋就说道：“嗯，不过我感觉今天的田中秋好像非常的自信。”
“当然自信了，他可是这次最热门的选手。”旁边的女人心有不甘的说道，“换成我，我也自信啊！”
众人沉默了一会儿，场中的局势对于田所惠来说确实是非常的不利，看好田所惠的也就是田所惠的朋友了亲戚了，其余人都是看好田中秋，这个时候要是换成是幸平创真的话，或许会更加的兴奋吧。
“快看！小惠的长头已经做好了！清澈见底的完美汤头啊！好厉害！”包包头少女看到了田所惠的汤头，那在锅中的汤头就像是清水一般清澈。
酒女也一直在看着，这个时候也说道：“这样一来，双方的汤头都已经完成了，拉面……就快做好了！”
“田中秋的汤头好奇怪，我还是第一次见到蓝色的汤头！”水户郁魅看到了田中秋的汤头，感觉特别的奇怪。
卷发沉默少年也说道：“看上去一点食欲都没有，他到底是要做什么？”
“不知道，从选材到汤头的配置，很多地方都看不懂。”一旁的眼镜男也看不透田中秋的做法。
……
田中秋配置好之后就盖上了锅，而这个时候几个评委老大爷们也从评委席上走了下来。
“怎了？“田所惠不知道这是怎么了，在看到评委们过来后就有点紧张。
一个老头说道：”没什么……，在吧台欣赏老板工作的身子，也是吃拉面的趣味之一啊！“
田中秋很反感自己做饭的时候有旁人在看着，不过好在剩下的工作也不多，在众人过来围观的时候，田中秋只是双手抱在胸前，然后在锅炉面前等候着，就当面前没有人一样。
薙切仙左卫门等人看着一动不动的田中秋，一个老头就说道：“你怎么不动啊？”
“该做的已经都做好了，接下来的事情就是等待了。”田中秋简单的交待了一句。
几名评委看着田中秋这样子后也感觉无趣，就走到了田所惠那边进行观看。
“哦哦哦！走进一看，真是美丽啊！”一个老头看着田所惠那清澈见底的汤头，感觉特别的美丽，赞叹道：“干贝高汤和鸡白汤完美的调和在了一起，散发出高雅的芬芳！”
“配料看起来是以蔬菜为主啊，但是和险隘流星的蔬菜食物拉面似乎有些不同啊……”
“她会做出怎样的菜品呢？”
“看起来也是很值得期待的！”
场中的气氛在这个时候变的非常的好，酒女等人在发现田所惠在众人的注视下也能保持冷静和专注后，也高兴的说道：“场中的气氛好啊！感觉审查员们和来宾们都是兴致勃勃的啊！”
“好嘞！小惠！就照着这个气势一口气获取胜利吧！”包包头少女看到气氛不错，就高兴的喊了起来。
包包头少女的声音很大，田中秋也听到了，在看向那边后就知道对方是田所惠的朋友了。
环顾了一下赛场，没有几个认识的，像爱丽丝和绘里奈都应该在别处进行观战才对。
“时间差不多了……”田中秋将面条慢慢的放进了锅中，看着慢慢沉入蓝黑色汤头中的面条，均匀的搅动了一下，让面条分散开来，在搅动的过程中也要小心不要让面条断掉。
最后的烹饪时间用的并不多，田中秋的善后工作在煮面条的时候就已经开始了。
将另外两个锅中剩余的汤汁和杂料过水冲洗，田中秋还给了比赛方两个干净的锅。
虽然自己的料理对方是无法模仿的，不过出于职业习惯，田中秋还是做了保密措施，自己的这道料理可是要作为自己的招牌菜使用的，田中秋可不希望被学校的人拿去分析，然后仿制出来。
在面条煮熟之后，田中秋将面和汤分别放进五个碗中并盖好了盖子。
刚做好的面条还不是完成品，田中秋在放了配料盖好盖子之后，田中秋需要等待一会儿，让碗中的热气和配料进行最后的反应，那时候才是真正的会发光的料理。
温度一直都是田中秋重视的因素之一，田中秋要选择的就是最合适的温度上场，让审查员们可以一口气吃完的温度！
田所惠那边还在忙，而田中秋在等待了一会儿后就推着自己的餐车走向了评委席，这就是属于自己的时刻！
“终于要上场了啊！”
“好期待啊！”
“田中秋他到底会端出来什么料理呢？”
观众席上的人都注视着屏幕，想要知道田中秋那让人看不透的料理到底是什么。
薙切爱丽丝、雉切绘里奈、新户绯沙子、白头发、阿凉、刺猬头等人也都是紧紧的注视着那个盖子下的料理，而爱丽丝和绘里奈也在第一时间戴上了墨镜。
田中秋并不知道其余地方的事情，在万众瞩目的这一刻，伸出手在掀盖子的同时介绍道：“这是我目前为止最好的作品，来自大海的灵感——大海无量！”
第七十五章 大海无量
意料之中的光芒万丈，赛场的焦点都被集中在了台子上那碗刚掀开盖子的汤碗之中，而这次和以往比起来有一些不同。
五名审查员此时就像是发现宝藏的五人，当他们围在一起并打开藏宝箱的时候，从宝箱内照映出来的光芒将几人的脸庞都给铺上了了一层光芒，而光芒中能看到的就是五人惊诧、赞叹的面容。
不是金黄色的光芒，而是海蓝色的光芒，而空气之中出现了一层海蓝色的雾气，这些雾气在从碗中逸散出来后就环绕着散开，散发着淡淡的海洋气息。
“鱼腥味……，不对，应该是海水的气息……，也不对……”一名审查员看着海蓝色的汤头，下方的面条隐藏在了深色的汤料之下，而零星的几颗裙带菜散发出来的味道也让老头感觉很疑惑，“确实是在海上才能感受到的味道，不过我真说不出来那种具体的感觉了。”
另外一名穿的略微正式一点的老头，夹起了裙带菜，疑惑的说道：“这裙带菜看起来并没有经过特殊的加工，我也看不出来具体的做法。”
“面条似乎是有些不一样啊。”薙切仙左卫门用筷子捞起来几根面条，发现这几根面条之间有些微妙的不同，颜色，相比起面条的细微不同，薙切仙左卫门更关心另外一个事情，看着田中秋问到：“你是什么时候对面条进行的加工？”
“刚才。”田中秋给了一个不是回答的回答，自己实在是没有必要告诉对方自己的制作步骤，没听说过会将自己招牌菜的制作过程告诉评委的比赛。
田中秋也不愿和对方闹得不愉快，就说道：“这是我特制的汤头，面条也是经过汤汁的沉浸，各位审查员请品尝吧！”
“看起来好像很有趣的样子，就是不知道你是如何处理诸多的海鲜食材的，要是知道那么多的食材混合在一起，可是会影响汤汁的味道的，而且还都是带着腥味的食材。一名老头说着，就开始用筷子在碗里进行挑选，惊奇的说道：“为什么我找不到那些海鲜？！”
其余人也拔了一下，发现碗中确实是没有了那些海鲜的踪迹，连渣都不剩。
“那些海鲜食材都是在汤面之中，诸位，请用吧。”田中秋不想解释，后退了一步，请五位评委进行审查。
听到田中秋这么说，薙切仙左卫门们也不好说什么了，好吃不好吃，还有使用的调料和烹饪步骤，都在这碗面中。
五人开始动起了筷子，因为刚才薙切仙左卫门发现了面条的不同，因此大家都在第一时间选择了吃面条，而不是品尝汤料和配菜。
面条是大会组织者准备的，而现在看来这面条在田中秋的手中显然是经过了一些秘密的变化，而且还是在他们五人的眼皮子底线发生的变化，并且没有被五人注意到！
五人都是美食界的名人，自然是对这种面条产生了兴趣。
八强中其余七人都注视着吃饭的五人，而比赛场的观众、特邀嘉宾、各方人员们也都注视着薙切仙左卫门五人。
薙切仙左卫门在吃了一口面条之后，就感觉自己的口中仿佛是炸开了，在口腔中跳动的对虾、蜿蜒穿梭的鳗鱼、逃蹿的鲷鱼、跃动出海面的金枪鱼……
无与伦比的滑爽！
面条在进入嘴中后，就顺势进入口中，那鲜爽的口感，让口腔就像是一头巨鲸在吸纳着海水中的鱼群！
鲸吞之势！
海水的气息在大口吞食面条的时候从鼻尖逸散出去，那潮湿的气息从鼻中只是出去一点点，在大口吞食的过程中，五人都产生了一种窒息的感觉。
被海水包围……
被鱼群环绕……
一条条鱼从眼前游过，众人仿佛是置身在海中，伴随着碗中面条的快速消减而快速的沉进冰冷的海水之中。
在海水的环绕下，被鲜活的鱼群感染的众人感觉到了久违的活力，像是游动的鱼群一样大口的吸取着大海之中的水分，在汤汁进入口中之后，鲜味就直传进入大脑，让众人仿佛是进入了天堂一般。
汤汁就是滋润众人成长的甘泉，在鲜味过后，从舌头上开始向全身传递着甜美的感官，让人忍不住用舌头滋润一下有些发干的嘴唇。
身处海水之中，众人却发现自己就像是溺水的鱼群一样，在饮下一口汤汁之后，浑身上下都传递上来了强烈的缺水的信号。
在这个时候，众人一致的做法就是再次吸了一大口面条，用力的咀嚼了起来，大口大口的吃面条，就像是吃肉一样，用力的嚼了起来！
“好豪爽的姿态！”嘉宾席上的众人看着大口吃面的五位审查员，这些审查员可都是一些老头，有的连牙都没几个，而此时这些老头们大口大口的吃面，还是那种仰着头，两手放在一边的豪爽
