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世界五千年事物由来总集--饮食分册封面

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  • 上传日期:2021-04-08

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世界五千年事物由来总集--饮食分册 上传者:生在秋天

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内容简介

中国部分- Page 2-点心的由来众所周知,“点心”是人们每日早上用来充饥的,俗称“早餐”。“点心”一名由来已久。据传说梁红玉击鼓退金兵之时,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。其实,“点心”的名字,据有关烹调资料记载,比这个民间传说要早得多。例如,宋人吴曾撰的《能致斋漫录》中有如下的一段描述:世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。按唐人郑修为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人顾其弟曰:“治妆未结,我未及餐,尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代,并其成书于高宗绍兴二十四年至二十七年间,所载唐人郑修一事有按有据,应当足信。这样“点心”一名的出现,比传说的要早200年...

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