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前景诱人的"第三代水果饮料"
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——桑椹醋饮料桑椹以其鲜美的口味、丰富的营养和多种医疗保健作用正日益受到人们的喜 爱，成为果品中的新贵。果桑树全身都是宝，除收获桑椹外，叶可养蚕，饲蚕后的桑枝，还可生产实用菌。我国桑树分布很广，桑椹资源丰富。但是，目前还没有很好的开发利用。蚕桑产区应不失时机地加强研究，将低价桑椹迅速转化为系列产品，开发利用桑椹资源前景十分广阔。桑椹具有健康功效 成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值自古备受重视，历代医书均有其补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评价。桑椹还具有许多保健功能，据近代科学化验测定，桑椹含有丰富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢车菊素、无机盐和7种维生素以及16种人体所需的氨基酸，有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效，对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒；桑椹糖、桑椹蜜饯、桑椹蜜膏等保健食品。目前国际上正在掀起开发第三代水果资源的热潮，被列为第三代水果之一的桑椹，在国际上享有盛誉。近几年，在国内，桑椹营养醋酸饮料投放市场后，已进入高档宾馆及很多消费场所，很受消费者青睐。桑椹的保健效果和药用价值已逐步被人们所认识，特别在经济比较发达的城镇，桑果饮料有着广阔的市场。...
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